粉蒸肉怎麼蒸?五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大蔥、姜絲、豆瓣醬,下面我們就來說一說關于粉蒸肉怎麼蒸?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大蔥、姜絲、豆瓣醬
首先把五花肉切成厚0.5厘米、長8厘米左右的厚片
然後把豆瓣醬用刀剁碎,放進碗内備用,把油燒熱然後下入豆瓣醬炒制,炒的過程中要用鍋鏟不停的攪動,防止豆瓣醬炒糊,把豆瓣醬炒香、炒出紅油,然後倒出備用。
開始調味,五花肉内加入花椒、八角、大蔥、姜絲、蚝油 、生抽、一勺味精、胡椒粉、料酒、豆瓣醬
加入米粉攪拌均,讓每一片五花肉上面都沾勻米粉,然後腌制30分鐘,30分鐘後把腌好的五花肉碼入碗内,裝碗的時候皮要朝下,因為這個是扣出來的,如果使用蒸籠,皮朝長擺好即可
大鍋上火,加入充足的清水,大火加熱,水開後放上蒸籠,把肉放進籠内蒸制,大火蒸制90分鐘左右,90分鐘厚後,粉蒸肉已經蒸好,這個時候就可以了。
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