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煮挂面

美食 更新时间:2024-07-20 23:15:14

煮挂面?可在鍋中加少許食鹽,一般每500毫升水加鹽15克,這樣煮出來的挂面就不易糊掉,我來為大家科普一下關于煮挂面?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

煮挂面(煮挂面注意事項)1

煮挂面

可在鍋中加少許食鹽,一般每500毫升水加鹽15克,這樣煮出來的挂面就不易糊掉。

若在水中加1湯匙食用油,挂面不僅不會粘連,而且還可以防止面湯起泡沫,溢出鍋。

不要等水完全煮開了再下挂面,不然容易出現外熟裡生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下挂面,攪動幾下,蓋上鍋蓋,等待水煮開時,再向鍋裡加涼水,再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的挂面,不但熟得快,而且不易粘連。

在下挂面的同時可加入适量的食醋,這樣不僅可以消除挂面的堿味,而且能使面條變得白一些。

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