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清水涮羊肉的正宗做法

美食更新时间:2024-07-19 13:07:27

老北京涮羊肉

清水涮羊肉的正宗做法（涮羊肉真好吃的做法）1

我們北京除了北京烤鴨，還有好吃的涮羊肉。涮羊肉也被稱為“羊肉火鍋”。18世紀，康熙、乾隆兩位黃帝舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴“火鍋。後來傳到民間市井裡大小的餐廳裡。

羊肉鍋子，是冬天寒冷的時候最普通的美味食材，冬天坐在羊肉館子裡吃。這樣的吃法，本來是北方遊牧民族的習俗進化而來，成為了特别的風味。1854年，北京前門外正陽樓開業，是漢人館出售涮羊肉的第一家。該店切出的羊肉，片薄如紙，每一片都很完整，使這一美味更加的有名。看到這裡你是不是流口水了，那就讓我們一起來收藏吧！

羊肉250克，白菜100克，粉絲50克，香菜末10克。

調料：芝麻醬，腌漬韭菜花椰菜，豆腐奶，蝦油，辣椒油各5克，湯500克

做法

1、将羊肉洗淨，切成薄片。

清水涮羊肉的正宗做法（涮羊肉真好吃的做法）2

2、白菜洗淨，春雨洗頭。

3、将高湯放入紫鋼鍋中煮。

4、将原材料放入鍋中煮好。

5、把所有的調味料和香菜粉混合做成醬汁，蘸着吃就可以了。

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