如何制作雲朵面包?準備250克高筋面粉30克糖,2克鹽,3克酵母,60克蛋液,110克牛奶,揉成面團後放30克黃油,接下來我們就來聊聊關于如何制作雲朵面包?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備250克高筋面粉30克糖,2克鹽,3克酵母,60克蛋液,110克牛奶,揉成面團後放30克黃油。
揉出薄膜就可以了,發酵至2倍大,揉勻排氣,分成8或者16份,蓋保鮮膜松弛20分鐘。
取一份擀面杖擀成橢圓形,兩邊向中間疊起來,兩段再從中間卷,二次發酵1.5倍。
放入烤箱中上下火150度烤25分鐘,最後5分鐘觀察上色的情況。雲朵牛奶卷就做好了。
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