潮汕美食的秘方你肯定不知道-tft每日頭條

潮汕美食的秘方你肯定不知道

美食更新时间:2024-12-26 12:01:04

潮州菜的特點頗多，遠近聞名的潮州菜有其最吸引人的五大特點，首先是以海鮮為主食，第二因為其湯汁鮮嫩，三是因為其口感清淡，四是制作工藝十分原始，以保留食材的美味為主，五是由于烹制方法決定的——健康養生。

1.潮汕馄饨

潮汕美食的秘方你肯定不知道（6款潮汕經典小吃的做法大全）1

馄饨還有什麼不一樣嗎？潮汕馄饨講究的是薄皮厚陷，個個圓潤飽滿，馄饨餡緊緻彈牙，白白胖胖的的大馄饨光是看一看就足夠讓人喜歡了！馄饨的湯汁也是絕無僅有的，奶白色如薄霧狀的湯汁，是經過小火熬煮滿滿炖出來的，用這樣的肉湯煮出來的馄饨從内到外都透露着一股子靈氣。

2.潮汕韭菜粿

潮汕美食的秘方你肯定不知道（6款潮汕經典小吃的做法大全）2

薄薄的一層餅皮，看起來極透明，這樣獨特的餅皮是用什麼做的呢？潮汕韭菜粿的外殼食用番薯粉做的，這樣的餅皮吃起來更加軟糯，吃起來有種軟糯粘牙之感，番薯粉的香氣混合着韭菜的菜香，兩三口一個餅就下肚啦!

3.栀粿

潮汕美食的秘方你肯定不知道（6款潮汕經典小吃的做法大全）3

栀粿也是一種面食，但是棕色的栀粿看起來就好像加入了可可粉一樣，實際上并不是哦，栀粿中加的是栀子粉，混合糯米漿後将之一并蒸熟。蒸熟後的栀粿要冷卻，這個時候看上去就像果凍一樣，戳一戳會晃來晃去。用細線将其拉成小片狀之後準備一點砂糖，砂糖上可以撒點黃生米，是夏季清熱解毒的好美食哦！

4.糖蔥薄餅

潮汕美食的秘方你肯定不知道（6款潮汕經典小吃的做法大全）4

聽起來像是和糖蒜一樣的美食，那裡面是不是真的有糖蔥呢？沒有哦，裡面的糖蔥實際上指的是一種糖，麥芽糖做的酥糖有麥芽清甜的香氣，切成小小的長條狀之後裹在三個薄皮做成的餅皮裡面，再加上芝麻與花生末，放上幾根香菜。張嘴一咬，滿嘴的香氣一定會讓你失去自我！

5.潮州魚餃

潮汕美食的秘方你肯定不知道（6款潮汕經典小吃的做法大全）5

潮州魚餃和水晶餃有所不同，魚餃用的是魚肉和小麥粉，加上少許澱粉，這樣做出來的魚餃更加鮮嫩彈牙。白色牙白的魚餃加在湯裡，或者是作為晚飯都是極其合适的，魚餃裡面還有小驚喜，蝦仁，荸荠，加上了這些小配菜之後魚餃的口感更加豐富了！

6.潮汕水晶餃

潮汕美食的秘方你肯定不知道（6款潮汕經典小吃的做法大全）6

這樣晶瑩剔透看起來和平常用小麥面做的餃子所不同的地方就是餃子皮了，采用香芋粉做的餃子皮看起來透明度更高，圓滾滾的餃子看起來也更加誘人。餃子皮裡面可以加上栀子還有草果，夏天吃起來清熱解火，口感增加了草類植物的清香讓食物更加美味。

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