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炭烤牛肉的腌制方法

美食更新时间:2024-11-25 03:54:22

炭烤牛肉的腌制方法?牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生姜末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（制法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿蔔100克，我來為大家講解一下關于炭烤牛肉的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!

炭烤牛肉的腌制方法

牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生姜末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁（制法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿蔔100克。

将牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。

取出冰箱内的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

取一瓷盆，将醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬

烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張)用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，将漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁。

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