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兔肉怎麼燒好吃

美食 更新时间:2024-12-29 05:27:06

兔肉怎麼燒好吃?主料:兔肉1000克調料:小蔥200克,姜10克,醬油20克,鹽10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克,今天小編就來聊一聊關于兔肉怎麼燒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

兔肉怎麼燒好吃(兔肉的烹饪方法)1

兔肉怎麼燒好吃

主料:兔肉1000克。調料:小蔥200克,姜10克,醬油20克,鹽10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克。

将兔子宰殺,去盡内髒,剝皮去頭腳,洗淨切塊,放入清水中浸泡一段時間,除去血水,控幹水,放入盆内,用蔥姜汁,黃酒,鹽,硝水腌漬1小時。

鍋内加清水放入兔肉焯水,燒開撇去血沫,撈出洗淨。

炒鍋洗淨上火燒熱,下少許油,小蔥下鍋,煸出香味,放姜片,黃酒,醬油,白糖,下兔肉及适量清水加熱,燒沸去除浮沫,改用中小火焖煮,燒至兔肉熟透酥軟,蔥香入味後,放味精,收濃鹵汁,起鍋裝盤,冷卻後食用。

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