最簡單粗暴的吃法?紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜肴帶魚中含有多種不飽和脂肪酸,尤其對中老年朋友來說有顯著的降低膽固醇作用所以既好吃,營養又健康,做法也簡單;是一道不可多得的美味家常菜,我來為大家科普一下關于最簡單粗暴的吃法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
紅燒帶魚是我們家庭中最常見的菜肴。帶魚中含有多種不飽和脂肪酸,尤其對中老年朋友來說有顯著的降低膽固醇作用。所以既好吃,營養又健康,做法也簡單;是一道不可多得的美味家常菜。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
帶魚中段 600克
蔥 1根
姜 3片
蒜 5瓣
八角 1個
香味 2片
桂皮 1塊
幹辣椒 3個
味達美臻品特級生抽 2勺
味達美臻品料酒 1勺
味達美清香米醋 2勺
六月鮮紅燒醬油 1勺
鹽 1小勺
白糖 2中勺
食用油 适量
1、準備食材。
2、蔥切段,姜切絲,蒜切片備用。
3、帶魚洗淨去内髒留中段,兩面打花刀。
4、将處理好的帶魚放進容器中,加入蔥姜蒜,再加入1勺味達美臻品料酒。
5、加入少量的鹽,颠勻,腌制15分鐘。
6、腌好的帶魚表面均勻蘸一層薄幹澱粉。
7、鍋中适量油燒至6成熱,下入帶魚中小火煎至定型後翻面。
8、煎至兩面金黃後瀝油撈出備用。
9、2勺味達美臻品特級生抽,1勺六月鮮紅燒醬油,2勺味達美清香米醋,再加半碗清水調成料汁。
10、再加入2中勺白糖,提鮮。
11、另起一鍋,少量油燒熱後下入蔥白姜片蒜瓣,八角,桂皮,幹辣椒煎出香味。
12、下入煎好的帶魚。
13、倒入調好的料汁。
14、中小火加蓋焖5-8分鐘,收汁後裝盤。
15、每年過年家裡都會煎帶魚再紅燒。家常做法美滋美味。魚肉鮮嫩沒腥味,比飯店好吃。
1.最好用平底不粘鍋來煎制。如沒有,可用姜片來擦制鍋底,防止煎魚時焯鍋。 2.調味汁也可根據個人口味增減比例。喜歡帶點湯汁,可多加點清水,但調味上就要有所增加。
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