家常三鮮餃子做法-tft每日頭條

家常三鮮餃子做法

美食更新时间:2025-01-22 16:11:54

素三鮮餃子是用冬筍、香菇制作的一道小吃。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

材料準備

餃子粉：600克

韭菜：400克

蝦仁：250克

雞蛋：150克

油：适量

鹽：适量

蚝油：一湯匙

五香粉：一筷子頭

姜：10克

大料：一個

花椒：數粒

幹面粉：适量

做法

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）1

1、面粉用清水拌成大的棉絮狀

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）2

2、揉成面團，蓋保鮮膜饧半小時，期間揉面一次

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）3

3、準備餡料：韭菜摘去老葉，清洗幹淨控去水分；蝦仁挑去蝦線，清洗幹淨；雞蛋打入碗中（三個雞蛋就是150克左右）

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）4

4、油鍋裡放油，下大料和花椒，冒煙後關火，将料夾出不要，油倒入盆中晾涼

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）5

5、再燒少量油，将蛋液倒入，立刻用筷子攪拌成細小的蛋絲，盛出晾涼

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）6

6、韭菜切成小段，放有油的盆裡；姜剁成末；蝦仁用刀拍扁再切小段

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）7

7、放入五香粉和蚝油，再放姜末和蛋絲攪拌勻

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）8

8、将蝦仁放入，加鹽調味

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）9

9、餃子餡拌好了

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）10

10、面案上撒些幹面，将面團揉光滑

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）11

11、取部分面團，揉成條，再根據自家喜好切成劑子

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）12

12、皮擀好後，放适量餡料在中間

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）13

13、将邊緣捏住，放食指上

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）14

14、兩手同時用勁，将餃子往裡窩，餃子包好了

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）15

、次擺放

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）16

16、再來一張

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）17

17、鍋裡水燒開，下入餃子，蓋蓋煮餡、敞蓋煮皮

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）18

18、餃子煮好了

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）19

19、好吃看得見

家常三鮮餃子做法（美食分享素三鮮餃子）20

20、成品圖

小貼士

先将韭菜用油拌勻可避免韭菜出湯；雞蛋炒成小絲不用再剁了；最後放鹽也可避免餡料出湯；素餃子好熟，雞蛋已經炒熟，所以蓋蓋煮隻需滾三滾就好；吃素三鮮餃子我不用蘸料，喜歡的親可以調一個哦。

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