導讀：隔夜饅頭不要浪費，加上雞蛋，火腿，一樣做出色澤金黃饅頭雞蛋餅，像披薩一樣好吃。

買的饅頭有時候吃不完，中午的晚上還可以吃。可是晚上買點吃不完，很多人便丢掉了。即使放在冰箱，第二天也不願意吃。大家都喜歡吃新鮮饅頭。冷藏的饅頭會有些變硬，即使加熱口感也沒有之前的好了，時間久了也會扔掉了。

無論作為美食制作者還是品嘗者，我們都應該有節約不浪費的意識。作為美食制作者應該學會食材利用，不斷去創新，這也是一種新的突破。

燴饅頭是一種創新方式，吃剩下的饅頭，搭配配菜，白菜雞蛋，像炒菜一樣做出來的一道美食，非常好吃的。我們今天做的早餐饅頭雞蛋餅也是一種創新，做出來色澤金黃，饅頭煎過，表面酥脆，雞蛋鮮嫩，火腿的香味，是不是覺得非常美味。這道美食成型前類似于披薩一般，我覺得口感非常好。

【早餐饅頭雞蛋餅】：饅頭切塊，煎至焦黃，淋上蛋液，蔥花，火腿丁，煎至金黃色即可。

【饅頭雞蛋餅特點】：饅頭焦脆，雞蛋鮮嫩，火腿香味，色澤金黃，口感很好，簡單易操作。

這是我今天早上做的饅頭雞蛋餅，全程是沒有放任何調料的，因為我用的火腿是那種帶鹹味的，所以吃起來會有鹹味，不用放鹽的。不建議放雞精，雞蛋本身就是鮮嫩的。

所用食材

【所用食材】：饅頭1個，雞蛋2個，火腿一段（帶鹹味火腿），蔥段

做美食我們看的不僅僅是過程和步驟，那些其中的小細節往往是非常重要的，所以接下來詳細操作中大家注意看一些細節。

【詳細操作步驟】：

切饅頭

步驟一：饅頭切塊（先切條，再切塊）

切好饅頭

步驟二：這是切好的饅頭（其實這樣饅頭塊太大，後面我又切小了）

切火腿

步驟三：圓火腿先切片，再切條，最後改刀切細丁（這裡建議火腿丁切得越小越好，吃起來口感好）

切蔥花

步驟四：蔥花也要切碎（這是粗加工，還要切碎點）

打散雞蛋

步驟五：2個雞蛋打入碗中，用筷子打散，攪拌均勻些

刷油

步驟六：平底鍋或不粘鍋刷一層油

倒入切好饅頭

步驟七：倒入切好的饅頭

小火慢煎

步驟八：煎至金黃色翻面（這裡大家發現饅頭塊變小了，因為之前切得塊太大，煎了微微焦黃，我又重新切小塊了，大家做的時候注意要切小塊，蛋液才容易粘住）

撒火腿蔥花，淋蛋液

步驟九：先撒蔥花和火腿丁，最後淋蛋液（這樣才能粘住火腿和蔥花，讓它凝固），煎好一面然後翻面。

成品

步驟十：這就是出鍋的饅頭雞蛋餅（被我弄成1小塊了，這樣容易夾）。

色澤金黃

步驟十一：是不是非常誘人，可以嘗試下

【操作過程注意細節】：

1.饅頭一定要切小塊，越小越好。大塊淋蛋液粘不住，也不容易翻面。

2.煎好饅頭，先撒火腿和蔥花，再淋蛋液。這樣容易粘住，像披薩餅一樣，也好翻面。

3.全程是不用放鹽的，因為我買的是帶鹹味火腿，再放鹽味道就會發苦了。

【總結語】：做之前我感覺挺簡單的，真正做的過程中才發現還是有問題的。把這些經驗分享給大家，讓大家借鑒下。我操作步驟寫的詳細，就是讓大家看的更明白，有好的建議也請大家指導交流。

我是大闫生活，愛生活愛美食。大家喜歡美食可以關注我，每天都會分享美食食譜，希望對大家大家做菜有更多幫助。如果你有好的建議和想法，可以評論留言和我交流互動。

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