茄子怎麼做好吃-tft每日頭條

茄子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-12 03:54:10

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）1

中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物，所以夏天食用，有助于清熱解暑。尤以紅燒茄子深受小朋友的喜愛。

By 青兒小廚娘【豆果美食官方認證達人】

用料

長茄 2個
五花肉 200克
青辣椒一個
白糖 20-30克
蒜瓣 7-8瓣
姜片 3-4片
蚝油一勺
生抽一勺
老抽半勺
澱粉半勺
食用油少許

做法步驟

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）2

1、準備好食材。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）3

2、長茄洗淨切大段。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）4

3、在切成細長條。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）5

4、往切好的茄子中加入三勺鹽，拌勻。腌制10分鐘。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）6

5、等待腌茄子的時間将蒜切片，姜和辣椒切細絲。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）7

6、将腌好的茄子擠出水分。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）8

7、鍋中加入少許食用油，下入五花肉片小火煸炒至出油。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）9

8、下入蒜片和姜絲炒至爆香。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）10

9、放入長茄翻炒。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）11

10、将生抽、老抽、白糖、蚝油、澱粉加水調成料汁。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）12

11、茄子變軟時加入上步料汁，翻炒均勻。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）13

12、下入辣椒絲，翻炒一會即可出鍋，可以來點香菜點綴一下。

茄子怎麼做好吃（紅燒茄子）14

13、拌入米飯和面條都很好吃。

小貼士

1、腌茄子的時候已經加入鹽了，炒的時候料汁中有蚝油就無需再加鹽了。 2、想吃軟爛的茄子，料汁中可以多加一些水。

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