六種珍藏版糯米制品，隔着屏幕都覺得香，每一款都想試試

說起糯米，人們都會想到軟糯可口，富有彈性。生活中糯米不但可以做成糯米飯，還有很多吃法呢，對于喜歡糯米的我來說，平時會收藏一些相關的做法，今天把這六種做法分享給大家。

第一款：糯米小南瓜

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【制作原料】： 水磨糯米粉 150g 南瓜 250g 枸杞 11個 水 适量 豆沙餡 100g

【制作方法】：

1.南瓜清洗幹淨，切小塊，放入早餐機内，選擇蒸功能，大約25分鐘。

2.将蒸好的南瓜稍微涼下，去皮，按壓成泥。糯米粉内加入南瓜泥，加入适量水，揉成團。

3.将面團分别成25g一個，大約10個。

4.豆沙餡分割出10g一個，搓成團。

5.拿出一個面團，按壓成圓片，加入豆沙餡，慢慢用虎口收口。将收口向下，整圓，稍微按壓。

6.用牙簽均勻地按壓出3條紋路，側面也要壓哦。中間用牙簽戳孔，裝飾上。

7.将糯米南瓜放入早餐機，墊上油紙。選擇蒸的功能，大約12-15分鐘

第二款：南瓜糯米餅

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【制作原料】： 南瓜 250克 水磨糯米粉 220克玉米澱粉 60克 豆沙餡 适量

【制作方法】：

1.南瓜去皮，清洗幹淨，切小塊。将切塊的南瓜加入保鮮盒内。

2.放入電蒸箱内蒸熟。蒸好的南瓜，用料理棒攪打成南瓜泥。

3.将南瓜泥加入盆内，加入水磨糯米粉，玉米澱粉，揉成團，蓋好濕布。

4.取出一個25克的面團，搓成圓球，按扁，包入豆沙餡。用虎口慢慢收緊，搓成圓球。

5.将圓球表面撒上少許玉米澱粉，注意不要太多，不然影響表面的花紋，這一步一定要做，防粘的。

6.将圓球放入模具内，按壓出花紋，一定要按壓到底，不然花紋不清晰，當然也不能太暴力，不然會破損。

7.将做好的糯米餅放在油紙上，放入電蒸鍋内，開啟大約10分鐘。

第三款：蔓越莓糯米戚風蛋糕

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【制作原料】：雞蛋 3個 糖 40g 糯米粉 80g 色拉油 40g 水 45g 蔓越莓 20g

【制作方法】：

1.蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚，用廚房紙吸幹水分，切小丁，裹上面粉。

2.蛋清、蛋黃分離，蛋黃打散分次加入10g糖，将蛋黃打發白。

3.加入色拉油，用手動打蛋器混合均勻。加入水，混合均勻。 加入過篩糯米粉，切拌均勻。

4. 蛋清内分三次加入糖，用電動打蛋器打到蛋白呈現挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。

5. 将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均勻。

6. 再将上面的面糊倒回剩餘的蛋白霜内，切拌均勻。

7. 将三分之一的蛋糕糊從高處倒入6寸中空模具底部内，加入蔓越莓丁，稍微晃動平整。

8.繼續加入三分之一的蛋糕糊，加入蔓越莓丁，最後加入蛋糕糊，蔓越莓丁，震出大氣泡。9.放入預熱140°，最後一層，烘烤25分鐘，轉170°，25分鐘。烘烤結束，用防燙手套拿出在毛巾上震出水汽，放置一晚或者放冷卻，再脫模。

第四款：糯米藕

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【制作原料】：糯米 130克 藕 一節 紅糖 80克 糖桂花 适量

【制作方法】：

1.糯米浸泡一晚。糯米瀝幹水分。紅糖和糯米拌均勻。

2.藕去皮，切掉頂部，頂蓋不要扔掉哦。

3.将拌好紅糖的糯米塞入藕的孔裡面。蓋上藕的蓋子，用牙簽封住。

4.壓力鍋内加入适量水，加入适量紅糖，将糯米藕放入，蓋好蓋子，壓大約40分鐘，這個時間要看藕的大小而定。

6.将藕撈出，連同紅糖水一起煮，加入糖桂花，一邊煮，一邊将将桂花紅糖水澆在糯米藕上。将糯米藕放紅糖水浸泡一晚入味。

第五款：江米果

【主要原料】：糯米粉 200克 水 140克 麥芽糖 50克 粗粒白糖 适量

【制作方法】：

1.将水，麥芽糖放入奶鍋，中火煮開後關火。加入2/3的糯米粉，攪拌均勻。（類似于燙熟）

2.加入剩餘的1/3的糯米粉，揉成面團。

3.将糯米面團搓成長條後，再擀成長的面片。

4.用刮刀切成均等的細長條。

5.再切成均等的小段。

6.冷油，冷鍋，加入糯米生胚，（注意千萬不要放多，會膨脹的，會粘連，影響美觀）中小火慢慢油炸，等待上浮後，看到微黃即可撈出。撈出控油，一定要控油

7.半冷卻的時候，加入粗粒白糖，表面均勻地裹上粗糖。

第六款：艾窩窩

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【制作原料】：糯米 150g 水 少許 幹糯米粉 适量 豆沙餡 少許 果丹皮 适量

【制作方法】：

1.糯米浸泡一晚。糯米清洗幹淨，蒸熟。

2.趁熱用擀面杖将糯米按壓成團。少許糯米粉，微波爐叮30秒，糯米團粘上糯米粉，搓成長條。

3.均勻地切成8份。

4.取一份粘上熟糯米粉，用擀面杖擀成圓片。包入豆沙餡。

5.用虎口慢慢收緊，收口處向下。

6.稍微按扁後，頂部裝飾果丹皮即可。

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