如何蒸胡蘿蔔?準備削皮的胡蘿蔔一個,先從邊上切兩刀,平穩地放在菜闆上,再切成薄片,然後用手碼平,切成均勻的細絲,切好放入拌菜盆中,下面我們就來說一說關于如何蒸胡蘿蔔?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備削皮的胡蘿蔔一個,先從邊上切兩刀,平穩地放在菜闆上,再切成薄片,然後用手碼平,切成均勻的細絲,切好放入拌菜盆中。
全部切好以後,加入一勺食用油,這一步很重要,一點要加入食用油或熟油拌勻,把蘿蔔絲抓拌均勻,這樣可以鎖住蘿蔔絲的水分,避免蘿蔔絲出水過多。
然後加入一勺玉米澱粉。再加入适量的小麥面粉,再次抓拌均勻。
盡量使每一根胡蘿蔔絲都能裹勻面粉,最後拌至幹燥狀就可以了。
現在起鍋燒水,水開以後,攤上蒸籠布。
然後放胡蘿蔔絲,蓋上蓋子,開大火連續蒸五分鐘。
在這時間,切一點配料,蒜苗一根切成蒜苗花。
蒜子幾粒逐個拍扁,然後剁成蒜蓉,剁好放入盆中備用。
五分鐘以後關火,打開鍋蓋,取出蒸好的胡蘿蔔。
然後倒入盆中,用筷子趁熱抖散,撒上少許食鹽入底味,用筷子拌勻。
倒入切好的蒜末,蒜苗花。
加入适量的芝麻油,再次拌勻,拌勻以後,就可以吃了裝盤食用了。
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