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做水煮魚放什麼調料

美食更新时间:2024-07-04 02:45:50

做水煮魚放什麼調料?先将自已喜歡的配菜（如：豆芽、黃瓜、豆幹、蘑菇、芹菜、海帶等）放油鍋裡翻炒，放少量鹽即可，至7分熟，撈起裝盆裡，接下來我們就來聊聊關于做水煮魚放什麼調料?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做水煮魚放什麼調料

先将自已喜歡的配菜（如：豆芽、黃瓜、豆幹、蘑菇、芹菜、海帶等）放油鍋裡翻炒，放少量鹽即可，至7分熟，撈起裝盆裡。

将草魚收拾幹淨後，把魚肉片下來，切片；中間的魚骨切成小段；魚頭切成兩半，然後用水把血水沖洗幹淨，裝盆待用。

魚肉盆裡放入鹽、味精、一個蛋清、姜絲、白酒，生粉（太幹的話，可加一點水），攪拌均後，放置一會，這樣可以去腥、入味、口感更滑嫩。

油鍋燒熱，放入魚肉煸炒幾下，放入水煮魚的料包，然後加清水至沒過魚肉，等水開後，再煮兩三分鐘讓魚肉更入味一些。撈起倒入盛有配菜的盆裡。

盆裡加花椒、辣椒面，另一油鍋加熱，油可多一些，将熱油淋在花椒和辣椒面上。最後放幾根香菜，或是蔥花，香氣撲鼻的水煮魚就做好了。

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