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奶香焦糖爆米花的做法

美食 更新时间:2024-07-09 02:28:20

奶香焦糖爆米花的做法?,現在小編就來說說關于奶香焦糖爆米花的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

奶香焦糖爆米花的做法(焦糖爆米花最好吃的做法)1

奶香焦糖爆米花的做法

準備食材,玉米提前洗淨,控幹水份。 鍋内放油,中火燒到6成熱。 丢入1顆玉米粒,周圍冒小泡泡就是油溫正好,趕緊倒入所有玉米粒。 第一顆玉米粒會很快爆開 迅速蓋上鍋蓋,不然爆你一臉。别問我是怎麼知道的。 蓋上鍋蓋後,每7秒鐘端着鍋搖一下,使爆米花受熱均勻(别忘了按着鍋蓋)。爆米花剛開始會噼裡啪啦的響得急促,慢慢的聲音逐漸減少,等幾秒鐘都沒聽見聲音就是爆好了。 爆米花中途不要打開鍋蓋,全程時間不超過2分鐘。關火後繼續翻炒一下,使水汽散發。 将爆開的爆米花放入烤盤冷卻,少數沒爆開的丢掉或者繼續爆開。 将剛才的大鍋擦幹淨,放入白砂糖和水,小火慢熬。(别學我換奶鍋熬糖) 不要攪拌,不要晃動。 等糖漿熬到微黃色時,加入黃油。 不停攪拌,直到糖漿熬成焦糖色關火。 倒入爆米花,迅速翻炒,使爆米花均勻裹上糖漿。速度要快,不然糖漿會很快凝固。待爆米花稍微冷卻到不燙手的時候,就将粘黏在一起的爆米花扒拉開,避免結團。 我沒用不粘鍋,有些許糖漿粘在鍋内,正常現象。 等爆米花冷卻後就變脆了,這個焦糖有太妃糖的味道,非常好吃哦 (´-ω-`),

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