蒸包子二次醒發時間長了會怎樣?包子二次醒發的時間是10~20分鐘之間,天氣熱醒發的時間可以适當縮短蒸包子二次發酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸鍋中蓋上蓋子,讓面團慢慢發起來 ,下面我們就來說一說關于蒸包子二次醒發時間長了會怎樣?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
包子二次醒發的時間是10~20分鐘之間,天氣熱醒發的時間可以适當縮短。蒸包子二次發酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸鍋中蓋上蓋子,讓面團慢慢發起來。
蒸包子醒發主要看室溫和面團的溫度,溫度高,二次發酵的時間短一點。
如果做包子的面團第一次發酵成功,但二次發酵沒變大,說明酵母本身沒有問題,是二次發酵溫度不夠。
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