腌鹵牛肉怎麼做?牛腱子肉切成兩段放到清水裡面浸泡2-3個小時,泡出裡面所有的血水,我來為大家科普一下關于腌鹵牛肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
牛腱子肉切成兩段放到清水裡面浸泡2-3個小時,泡出裡面所有的血水。
生抽250g 甜面醬60g 黃豆醬60g,大蔥段2段 生姜3-5片 冰糖15g,大料:茴香5g、花椒3g、肉蔻2-3個,、桂皮2g、香葉3片全部放在一個大碗裡面攪拌均勻,把泡好的牛腱子肉瀝幹水分放入!腌至3個小時以上,讓佐料慢慢滲透到肉裡面。
好的牛肉直接再加點清水直到淹沒過牛肉即可!倒入少許料酒,大火燒開,撇去所有浮沫,然後轉至小火慢炖1.5小時即可,如果不确定熟不熟,可以用筷子戳一下,輕松戳入就熟了。
牛肉熟了之後,直接關火浸泡2-3小時,使肉更加入味!這就是最後的一泡! 泡好之後撈出放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。
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