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辣椒炒毛肚怎麼做

美食更新时间:2025-01-06 10:16:42

辣椒炒毛肚怎麼做?原料：毛肚、蔥、姜、蒜、青椒、洋蔥、香菜、花椒、紅辣椒段、油、糖、豆瓣醬、醬油、剁椒，我來為大家科普一下關于辣椒炒毛肚怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

辣椒炒毛肚怎麼做

原料：毛肚、蔥、姜、蒜、青椒、洋蔥、香菜、花椒、紅辣椒段、油、糖、豆瓣醬、醬油、剁椒。

做法步驟：

（1）所需配料準備就緒。

（2）毛肚切條狀，入開水鍋汆燙四五秒即可撈出過涼。

（3）所有配料均改刀備用。

（4）過涼後的毛肚筋道十足。

（5）鍋中入油燒熱倒入紅辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋蔥翻炒。

（6）放入豆瓣醬和剁椒，醬油翻炒。

（7）加入毛肚大火翻炒。

（8）淋入醬油炒香立刻出鍋，時間一定要掌握好，慢一點口感就遜色了。

（9）撒入香菜碎，享用美美的毛肚吧。

小貼士：毛肚入開水鍋汆燙一下，不是焯水哦，幾秒鐘立刻盛出過涼，大火翻炒，快速炒勻，減少毛肚在鍋中停留的時間，口感才會脆感十足。

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