怎樣蒸窩窩頭松軟?要想做出的窩頭松軟、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黃豆面、白面,一起做,還需要加入發酵粉,發一下,但不能發得太過,要不然就成了發糕啦,今天小編就來聊一聊關于怎樣蒸窩窩頭松軟?接下來我們就一起去研究一下吧!
要想做出的窩頭松軟、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黃豆面、白面,一起做,還需要加入發酵粉,發一下,但不能發得太過,要不然就成了發糕啦。
首先,需将玉米粉、小米面、黃豆面、糜子面、白面,放在一起,混勻。如感到各種面粉種類太多,也可以直接去糧店買配好的窩頭粉,基本上大同小異。
将50克糖,用溫牛奶化開,慢慢放入混和好的窩頭面中,不斷攪拌讓所有窩頭面都沾上水,之後用手揉成勻。此時需讓所有幹面都粘上水,沒有幹面了再放一起揉,否則軟硬度會不合适。
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