用料、主料

• 花蛤蜊500克

輔料

• 花生油1勺

• 食鹽1茶匙

• 小蔥适量

• 姜3片

蔥姜花蛤的做法

1. 将花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙，買的幹淨的花蛤就不用了。

2. 吃之前将花蛤沖洗幹淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水。

3. 起油鍋，放适量油，下蔥姜煸香，炒貝殼類的要用沒有塗層的鍋子。

4. 将花蛤倒入，大火快速翻炒。

5. 貝殼嘴漸漸有張開的迹象，烹入料酒。

6. 繼續翻炒，花蛤開嘴，撒入蔥花，關火。

食材用料

• 蔥末适量

• 姜末适量

• 小鮑魚11支

• 生抽鮮醬油2勺

• 鮑魚汁2勺

• 蒜末适量

• 色拉油1勺

• 鹽少許

• 料酒少許

XO醬蒸鮑魚的做法

1. 小鮮鮑魚洗淨，表面切花刀，鮑魚汁備好。

2. 蔥，姜，蒜切碎。

3. 把蔥，姜，蒜和少許鹽放入碗中，加2勺生抽鮮醬油。

4. 在加2勺鮑魚汁。

5. 拌勻調味料，用勺子把調味料舀在鮑魚上。

6. 用一半調料汁，剩下加适量清水和勻。

7. 鍋中放水，水開後先放調料汁。

8. 上層放鮑魚，蓋上蓋蒸8分鐘。

9. 在切适量蔥花，蒜末，用一半蔥花。

10. 鍋中放一勺油，油熱炸香一半蔥花和蒜末，出香味關火。

11. 蒸熟調味料汁拿出來。

12. 舀在蒸熟鮑魚上放少許汁，用炸香的油淋每個鮑魚上，撒上剩水蔥花即可。

用料/主料

• 大蝦10隻

• 粉絲2把

輔料

• 生抽1湯勺

• 鹽1克

• 蚝油1湯勺

• 香蔥2棵

• 大蒜1頭半

• 食用油适量

• 胡椒粉0.2克

蒜蓉粉絲蒸大蝦#櫻花味道#的做法

1. 大蝦清洗幹淨，剪掉大蝦須子。

2. 粉絲用提前泡軟。

3. 粉絲泡軟控幹水加入生抽，蚝油，鹽，胡椒粉攪拌均勻。

4. 大蒜剁成蒜茸。

5. 鍋底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味，發黃時就好了。

6. 炒好的蒜茸加少許鹽攪拌。

7. 取一盤子，放上攪拌均勻的粉絲。

8. 大蝦在蝦背劈開，去掉蝦腸，用刀拍平，平鋪在粉絲上。

9. 把炒好的蒜茸放在蝦上面，放入蒸鍋中蒸大約8分鐘（時間自己掌握）。

10. 蒸好出鍋後撒上香蔥澆上點熱油。

食材用料

• 鱿魚1條相克食物

• 紅黃彩椒适量

• 蔥花适量

• 姜沫适量

• 蒜2瓣相克食物

• 東北大醬1勺

• 生抽1勺

• 花椒粉适量

• 蚝油适量

• 雞精适量

醬爆鱿魚的做法

1. 鱿魚切開洗淨備用。

2. 将鱿魚改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，别切透了。

3. 準備蔥姜蒜沫，彩椒切塊，調醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蚝油适量，1勺水攪拌均勻備用。

4. 将鱿魚焯水，鱿魚打卷立刻撈起沖涼水，時間長就老了不好吃。

5. 熱鍋燒油，放入蔥姜蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒。

6. 倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生。

7. 将鱿魚到入，大火翻炒均勻出鍋。

8. 裝盤上桌開吃。

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