大學有一次去西餐廳兼職，那時候去西餐廳兼職可緊張了，提前一個晚上在宿舍惡補一下英語，就怕第二天面對那麼多老外，一句話都對不上。那間西餐廳的主廚是個俄羅斯老廚師，為人特别的和善。
最讓我印象深刻的是，老廚師熬的一大鍋的羅宋湯，廚房裡飄滿了酸甜濃郁香味。我們中午的午餐就是羅宋湯和一碗意面，那是我第一次喝羅宋湯，酸中帶甜，甜中夾着黃油濃郁醇香，食材軟爛易入口，吃一口，滿嘴都是醇香，原來這麼多蔬菜一起炖，味道居然這麼美味。
所以從那以後，我時不時都會在家裡自己炖煮羅宋湯，雖然不地道，但是也很美味，所以今天就來跟大家分享家常簡易版羅宋湯做法。
——【食材清單】——牛肉、洋蔥、土豆、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜、卷心菜
第一步：我們先将牛肉切成小塊，我喜歡将牛肉切成細丁，不僅炖煮時候容易熟也更入味軟爛入味。
牛肉切好後，要将牛肉放入冷水鍋中焯燙一下，焯燙時候可以加點料酒和生姜，去腥一下，煮沸後，要将血沫憋去，焯燙完後，再放入冷水鍋中清洗幹淨。這樣可以使牛肉在炖煮的過程中湯會更清澈一些，還不會有血沫。
第二步：将土豆、西紅柿、洋蔥、芹菜等切成小塊備用。西紅柿。土豆最好要放入鹽水中浸泡一下，以免遇到空氣，氧化變黑。
第三步：羅宋湯少不了就是黃油了，因為隻有黃油才能做出那種濃醇厚香的口感。如果家裡實在沒有黃油，那就用食用油替代，但是會少了黃油濃郁醇香味哦。
第四步：黃油融化後，先将洋蔥放入煸炒一下，洋蔥煸炒軟後，将西紅柿倒入一起煸炒，煸炒出汁。如果想要番茄味更濃郁一些，可以再加點番茄醬，亦或是西紅柿的量要多一些，這樣湯底更酸甜濃郁好喝。
然後将胡蘿蔔、土豆、卷心菜、牛肉一起倒入煸炒。煸炒過程中加一點生抽提色提味。
第五步：将煸炒好的食材一同倒入砂鍋中，鍋中加入适量的水，水的量可以适當多一點，因為羅宋湯需要炖煮時間比較久一點，炖的過程中會消耗水。水加多一點，後續就不要多加了。
我喜歡放入砂鍋中炖煮，煮得更容易爛哦。炖兩個小時左右。
羅宋湯的砂鍋中慢煮的時候，整個廚房都能聞到香濃黃油散發出香味，還有番茄等多種蔬菜混合出酸甜濃郁氣息，這香味治愈又讓人享受。
炖煮好的羅宋湯，搭配一碗米飯，不用煮湯，這樣吃一碗足以飽腹，多種食材混搭，營養豐富，多種食材散發食材本身的味道，湯底不加調料，自帶酸甜美味。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
