大家好，這裡是美玲食記，每天的美味跟您分享。#五月吃什麼#
最近的天氣可是經常預告下雷暴雨，而且總是下午4點左右雷暴雨就來了，感覺到室外的氣壓都偏低，我們在室外已經被悶得汗水直流，所以我想又該是補充身體能量的時候了。正好女兒說肚子餓了，去超市逛一圈，看看有什麼合适的。一進超市大門就遇到冰鮮區，女兒看到鮑魚指着說她想吃，原來有15頭鮑魚在做活動，買20個，才要78塊，我覺得價格挺劃算的，那就買回去用一部分清蒸鮑魚，另外一部分打算用來做佛跳牆的材料，就這樣愉快地定下來了。
有些人會想，新鮮的買回去怎麼處理好呢？其實很簡單，我下面介紹一下，隻需簡單兩步就能處理幹淨啦。
新鮮鮑魚買回來的處理方法：1、我們買回來以後，先用刷子把貝殼擦洗幹淨，然後用食鹽均勻撒在鮑魚肉上，搓洗一下再用水沖洗掉。
2、鮑魚邊上會有一些髒的東西，我們再用刷子來回的刷，把邊上的黑色東西刷幹淨。
3、刷幹淨後，我們就可以開始處理内髒了。
4、找到鮑魚殼偏薄的一邊，用刀或者勺子，用力一刮，肉就剔除出來了，一眼就看到内髒是深綠色的物體。
5、把深綠色的内髒挖出來後，沖洗幹淨，就完成了
是不是超級簡單呢？處理幹淨後，我們就可以進行烹調啦！我們廣東人都喜歡把海鮮進行清蒸來突出海鮮的鮮味，這樣很大程度體現出海鮮的新鮮度。
【清蒸鮑魚】食材：新鮮鮑魚10個，姜片适量。
做法：
1、把處理幹淨的鮑魚放碟子上，每個鮑魚上放一片小姜。
2、把鮑魚放進鍋裡，大火蒸8分鐘，就可以關火了。
3、吃的時候，按照自己的喜好，蘸取醬油或者辣醬，還可以用芥末來蘸着吃哦。
我女兒主動說要吃的，肯定是在她記憶中非常好吃才會要求買的，等我把蒸好的鮑魚拿到桌上的時候，她高興得一個人吃了5個，孩子的味道偏清淡，隻喜歡點醬油吃。我自己也嘗了嘗味道，肉質鮮美，爽口Q彈，不愧為海洋的“軟黃金”，我們平常也可以多買來給孩子吃，因為它的營養非常豐富，蛋白質含量是整體的24%，而且脂肪含量非常低，EPA和DHA豐富，非常适合孩子們提高注意力集中的好食材。
另外文中提到的佛跳牆就留待下次做了再分享吧。您的分享和轉發都是我的創作動力，希望大家多多支持哦。
本文文章和圖片均為美玲食記原創，盜用必究。
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