夏不可無姜的食用方法?有諺語說：“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方”，這句話和我們平常總說的“冬吃蘿蔔夏吃姜”說到一處了姜除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、鈣、鐵、磷等礦物質元素之外，還含有姜辣素，以及姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油吃起來雖然有些辛辣，但卻能有助于祛濕暖胃、促進消化，現在小編就來說說關于夏不可無姜的食用方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

夏不可無姜的食用方法

有諺語說：“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方”，這句話和我們平常總說的“冬吃蘿蔔夏吃姜”說到一處了。姜除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、鈣、鐵、磷等礦物質元素之外，還含有姜辣素，以及姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油。吃起來雖然有些辛辣，但卻能有助于祛濕暖胃、促進消化。

初夏時節，中午氣溫比較高，有些朋友忍不住要吃冰棍、喝冷飲了，吃喝完之後，看似表面上涼快了，其實冷涼的食物吃到胃裡，很容易讓五髒六腑都不舒服，如果長時間這樣：稍微身體感到熱就吃涼的東西，身體裡的濕氣就越積越多，根本不能通過汗液等排出來，那麼人可就要生病了。前二天我媽唠叨說現在的年輕人真受不了熱，這幾天才25度，女孩子們都穿裙子了、還吃着冰淇淋，這到老了各種病還不得找上來…老媽說的話糙理不糙；想想也是，像老媽年輕的時候，家裡連電扇都沒有，就憑一把蒲扇這麼多年的夏天不也過來了。現在生活條件好了，人的身體反而變得更加嬌貴了。

不管怎樣，夏天除了少吃冷飲、少開空調，還要注意适當多吃些姜，讓胃裡暖暖的、寒氣遠離，由内而外的，人也會更加精神。下面，我來推薦4道簡單的“家常食姜菜譜”，希望你我她這一夏天都健康，少生病~

我記得小時候趕上下雨天放學跑回家，到了家老媽總會煮一碗“姜湯”給我喝，做法很簡單：就是姜切絲後放鍋裡燒開，再加點紅糖就好了，喝起來有姜的熱辣味、還有紅糖的甜味，喝完胃裡很暖，身體也不感到冷了，一點不用擔心被雨淋了會感冒。現在人講究養生，除了生姜和紅糖，煮湯時還可以再加些大棗、枸杞、桂圓等一起煮，健康又養生。

原料：生姜1塊，大棗8個，紅糖3小勺

制作方法：

步驟1：先把生姜洗淨切成絲，絲切得越細煮的時候越容易出來味道，大棗切成二瓣後把棗核去掉備用。

步驟2：把姜絲、大棗放入鍋中，加入适量清水，中火煮開後，再加入紅糖，然後中小火煮十分鐘即可。

步驟3：煮好的姜棗茶趁熱喝，邊喝邊吃裡面的姜絲、紅棗，微辣中帶着微甜，喝完渾身都舒服。

夏天天氣炎熱，很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，老人常說“飯不香，吃生姜”。所以，不妨每天吃1-2片醋泡姜緩解一下。

原料：生姜2塊，紅糖1小勺，陳醋适量

制作方法：

步驟1：将生姜洗淨切片，放到一個無水無油的罐子裡，倒入陳醋或者米醋沒過姜片，再加入少量紅糖或者冰糖。

步驟2：蓋好蓋子、封好口，放到冰箱裡冷藏，一個星期後就可以吃了。

步驟3：每天吃1-2片，早晨吃比較好，如果堅持長期食用效果更好。

原料：生姜1塊，牛奶200毫升

制作方法：

步驟1：将生姜洗淨後切片，放入料理機/榨汁機中，加入一盒牛奶，打成汁。

步驟2：将打好的汁過濾後，倒入奶鍋中，加熱煮沸即可。或者放入微波爐裡加熱1-2分鐘左右，一杯暖暖的姜汁牛奶就做好了。（喝的時候也可以加入适量紅糖或者白糖。）

夏天喝鲫魚湯，既有營養（含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質）、又有助于祛濕，而再加些生姜一起煮，可以起到錦上添花的作用。

原料：生姜1塊，鲫魚一條，蔥花、蔥汁、料酒、食鹽、食用油适量

制作方法：

步驟1：将收拾好的鲫魚用少許食鹽揉搓掉魚皮上的黏質後，徹底洗淨，加入少許姜片、蔥汁腌10分鐘。

步驟2：熱鍋涼油，油熱後先在鍋中滑上二圈、将鍋充分熱好，再下入鲫魚，煎至二面焦黃後，加入适量料酒、清水、姜片，加蓋、中大火燒開。

步驟3：燒至湯汁呈奶白色後，轉小火煮10分鐘，再加入适量食鹽略煮片刻，出鍋前再撒入蔥花即可。

1、盡可能不要去皮

清洗時可以用小牙刷把外皮上的髒東西用力刷幹淨，如果外皮不壞不破，建議保留而不是全部削掉，因為姜的外皮也有一定的營養，姜皮去掉了不能發揮姜的整體功效。

2、不要吃爛了姜

腐爛的生姜會産生一種有較強毒性的物質或者是緻癌物，吃了不利身體健康。

3、不宜多吃

雖然夏吃姜好處多，但一定要記住要适量食用，多吃反而不益身體健康。

4、不要在晚上吃

以上推薦的姜棗茶、姜泡醋、姜汁牛奶等最好在早上或者白天食用，盡量不要在夜晚或者上床入睡前吃，因為姜裡面的成份姜酚會刺激腸道蠕動，很影響睡眠質量，而且讓腸胃得不到休息對身體也不益。

“夏天常吃姜，益病保健康”，以上4道簡單的生姜家常制作，花少許的時間便可以讓家人在這個夏天胃裡暖暖的，少生病，過得更加舒服一些。喜歡的朋友不妨試試~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

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