洋蔥炒蛋的做法?準備原料:雞蛋、青椒、洋蔥、老姜、鹽、醬油、花椒,下面我們就來聊聊關于洋蔥炒蛋的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備原料:雞蛋、青椒、洋蔥、老姜、鹽、醬油、花椒。
青椒、洋蔥、老姜切絲,雞蛋去殼打入碗中。
雞蛋用筷子打散,洋蔥青椒絲放入盤子備用。
大火熱鍋,加入油,燒熱微冒煙,持續大火,加入打散的雞蛋,迅速搖轉鍋,使雞蛋攤薄。然後前後晃鍋煎制半分鐘左右,使蛋不沾鍋。
煎制半分鐘左右翻面,再加入切備好姜絲和生抽翻炒半分鐘,盛起備用。
加入剩餘的姜絲,10顆左右的花椒,煸炒10秒左右。
洋蔥迅速過冷水10秒左右,迅速撈起花10秒左右甩掉水分,放入鍋中大火煸炒一兩分鐘左右加入調味後即可出盤。
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