柚子，在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在中國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。看來不僅在韓國，日本，我們的老祖先也有飲用蜂蜜柚子茶的傳統。

蜂蜜柚子茶的功效與作用：

柚子本身營養豐富，所含有的鈣質和維生素都遠遠超過了其它的水果。其所含維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍，鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子還含有豐富的天然枸橼酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。具有養顔美容、潤喉止咳、預防感冒、幫助消化的功效。

蜂蜜柚子茶的做法揭密蜂蜜柚子茶怎麼做.功效與作用蜂蜜柚子茶的做法介紹

中醫說柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性屬寒涼，體寒脾虛的人不宜多吃，體寒者更不能空腹喝。夏天做來喝，冰凍過後能消暑清熱，口感一流。

蜂蜜柚子茶之功效

維他命C：消除疲勞，養顔美容，預防感冒

柚子酸：促進消化，消除疲勞

橙皮苷：調節血壓，預防血管老化和高血壓

Limonid:驅熱功效

果膠：促進新陳代謝養顔美容

鈣：強壯骨骼

柚子香：舒緩緊張情緒

蜂蜜柚子茶的做法介紹：

材料

柚子：500克(連皮帶瓤)白糖：100克(最好是蔗糖)

蜂蜜：250克(最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜)

玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用将柚子用攝氏65度的溫水洗淨。

如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以

步驟

1、首先把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子皮表面後沖洗幹淨，也可以用牙刷蘸鹽刷一刷，這樣處理比較幹淨。

2、用小刀将柚子皮削下來，削的時候一定要薄，盡量隻削下黃色部分，白色部分可根據自己口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮和柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍。(這道程序很關鍵哦~~~~第一次做，還是把白色的都去掉比較穩妥點，我怕太苦。)

3、将柚子皮切成絲，用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小時，這個步驟可重複兩到三次。 (最後的時候可以咬咬柚子皮，看苦味重不重~~泡完的水會呈現明顯的黃綠色)

4、浸泡柚子皮的時間，我們就把柚子肉全部剝出來吧，把白色的東東全部去掉，柚子肉剝得越細越好。這樣煮起來會比較快。

5、把切好的柚子皮和果肉泥放入幹淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時左右(時間自己看)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。(水不要放多，一點點就好，因為柚子自己的水分會出的很多~)

6、煮好後，放涼~加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天後就可以食用了。(有人說要放15天，自己看着辦吧，放的時間越長，苦味就會越淡)

經過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些，經過放置，時間越長，苦味會越來越弱。愛吃甜的，可以多放點冰糖或者蜂蜜;喜歡柚子的苦味的，可以适當把皮削得厚一點(其實苦一點，藥效會更好)。随吃随取，想喝的時候隻需挖2~3勺柚子茶，再沖入适量溫開水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。

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