記得多年前在農博會，看到一款顔色鮮豔的食品，绯紅的花朵特别漂亮，看起來特别誘人，一問說是玫瑰茄果脯。對于新鮮事物肯定比較感興趣的，首先是一試為快，哈哈！這是吃貨的本能。
很多人都知道玫瑰茄的外号"紅桃K"，其實它的真實名字叫玫瑰茄。 這是一種具有藥物價值的植物，學名"玫瑰茄"，又稱"紅桃K"，補血果，具有利尿、降血壓、補血、養顔美容等作用。對燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。洛神花可解毒，利尿，去浮腫，促進膽汁分泌來分解體内多餘的脂肪。這東西，補血最厲害，有“補血果”之稱，常吃美容養顔身體好。
玫瑰茄花冠與花萼美麗别緻绯紅的花朵，第一次制作玫瑰茄果醬，是去婆婆家，竟然發現婆婆門口有一棵玫瑰茄樹結滿洛神花，绯紅的花朵特别漂亮。聽說都是用來泡酒的多，沒有過多其它的吃法，于是網上一查做果醬還是不錯的選擇。用檸檬的清香與绯紅的玫瑰茄花朵，搭配出令人無法抗拒的酸甜味！绯紅的花朵，演繹出清新解渴的酸甜滋味。玫瑰茄别用來泡酒了，這種做法酸甜開胃，嘗一口就停不下來！
【玫瑰茄花果醬】
食材:玫瑰茄花萼去籽250克，檸檬一個，冰糖200克，玉米澱粉5克。
烹饪方法:
1、首先将玫瑰茄花萼用清水清洗幹淨瀝幹水分，檸檬也洗淨。
2、洗淨的玫瑰茄花用手除去花萼内的籽，如果喜歡檸檬皮的話，檸檬皮洗淨用刀切成絲，用沸水煮兩次，煮到白膜變透明為止。
3、将剝好的玫瑰茄花萼，檸檬果肉，檸檬皮，冰糖放入大碗中攪拌均勻腌制20分鐘。
4、将腌制好的玫瑰茄花萼放入面包機中，啟動果醬程序。
5、程序結束果醬就好了，做好的玫瑰茄花果醬變得比較濃稠，味道酸酸甜甜，玫瑰茄花萼比較有嚼勁，跟吃果脯一樣。
6、将果醬裝進玻璃瓶子内，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置于室溫3-7天再放進冰箱中冷藏。
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