蚝油可不要随意亂用！為了家人身體健康，記住3要4不要，别忽視

才知道蚝油不能亂用！謹記3要4不要，為了身體健康，不妨看一看

跟着大家日子水平的提高，不但蔬菜水果品種繁多，就連咱們廚房裡的調味料也是多種多樣，有了這些調味料，讓煮婦煮夫們如虎添翼。除了油鹽醬醋，現代人的廚房也離不開一瓶蚝油，蚝油已然成為今世廚房的有必要品。

蚝油，是用新鮮的牡蛎也就是生蚝，經過煮熟後，提取蚝汁再濃縮，最終增加鹽、白糖等輔料，加工制造而成。

蚝油不但滋味鮮美，蚝香濃郁，有很好的增香提味效果，而且也有很高的營養價值的。蚝油含有人體全部必要的8種氨基酸，還含有糖類、有機酸、維生素和鈣、碘、鋅等多種營養成分。

蚝油是個好東西，但日子中看見有些朋友，不管做啥菜都要放點蚝油，實際上是不對的，蚝油是不能亂用的，謹記3要4不要！為了身體健康，不妨看一看，别再用錯了。

運用蚝油3點要注意：

1、購買蚝油的時分， 要看準瓶身上配料表中，有“蚝汁”兩個字再買，假設沒有這兩個字，很有可能是假蚝油，不建議購買運用。而且依據國家有關規定，配料表中标明的成分，有必要依據增加量的遞減次序進行标明，也就是說“蚝汁”要排在第一位的才是好蚝油。

2、 蚝油一旦開封後，要放入冰箱冷藏保存，由于常溫狀态下，蚝油很簡單發酵蛻變。許多人保存蚝油，就像其他調味品相同，直接放在竈台上或是櫥櫃裡裡保存，這樣是不對的，假設蚝油現已開端變稀，不再那麼粘稠，就不要食用了。

3、蚝油在加工過程中，會參與一定量的鹽，所以在烹饪菜肴時， 加了蚝油後要削減鹽的用量，防止菜品過鹹。

運用蚝油4不要

1、蚝油是用生蚝經過加工制造而成，生蚝歸于海鮮類，所以 有海鮮過敏史的人不要食用蚝油，會對身體形成不利的影響。

2、不是全部的菜品放蚝油都好，比如 香辣口味、紅燒口味、腌制過的食物，烹饪這些菜的時分，不要再參與蚝油。香辣口味歸于重口味，加蚝油美味也不能突顯出來，所以沒必要再加蚝油；而紅燒口味的菜，通常會加許多的糖、生抽、老抽，這些調味料都是有美味的，也不必再加蚝油；腌制食物如酸豆角，在腌制過程中發酵會有美味，再就是現已用了許多的鹽，另外加蚝油的話會使食物更鹹，口感不好。

3、 蚝油不要長期加熱，不管炒菜還是炖菜，都要最終再放入蚝油，以防止加熱時間過長，不但滋味會受丢失，營養也會流失。

4、 蚝油不要直接勾芡運用，假設要做一些需求勾芡的菜肴，蚝油要先參與水或高湯經過稀釋後，再用來勾芡，是不能直接勾芡運用的。

以上就是關于運用蚝油的一些小常識， 謹記3要4不要，就是購買蚝油要有“蚝汁”兩個字，開封後的蚝油要冷藏保存，運用蚝油要少加鹽；過敏體質不要食用蚝油，有些菜不要放蚝油，蚝油不要加熱時間過長，蚝油不要直接勾芡運用。知道了這些小常識，為了身體健康，今後别再用錯了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!