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豚鴨怎麼燒好吃竅門

美食更新时间:2024-11-23 02:58:36

豚鴨怎麼燒好吃竅門?食材：豚鴨半隻、料酒50ml、八角2個，下面我們就來聊聊關于豚鴨怎麼燒好吃竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

豚鴨怎麼燒好吃竅門

食材：豚鴨半隻、料酒50ml、八角2個。

香菇提前泡發，我特意撿小的泡的，豚鴨洗淨，去除沒打理幹淨的毛。鍋水加料酒，姜片煮開，倒入豚鴨焯水。

沖洗幹淨瀝幹，這時候更方便打理細毛，油熱爆香姜，八角，朝天椒。倒入豚鴨，盡量将皮朝下，多煎一會出油。

倒入料酒，老抽，老抽可适量多一點，加一塊冰糖，一起翻炒上色。加開水腌過豚鴨，大火煮開，小火煮，煮10幾分鐘後，這時候可以加一點鹽，讓豚鴨入味。

洗淨香菇備用，大的可以對半切開，豚鴨炖了半小時後，鴨肉快熟了。倒入香菇，再加鹽，翻炒入味。繼續煮10多分鐘，湯汁濃稠，加蔥花，雞精。翻炒均勻。

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