大家好這裡是小慧說美食，夏天來了建議中老年人少吃大魚大肉，日常生活中常吃這九道長壽菜身體倍棒，做法簡單營養美味，小慧将做法整理到了下方，大家按照步驟在家試着做一下吧！

一‬、青椒‬木耳‬炒雞蛋

1、準備‬食材：青椒‬、黑‬木耳‬、雞蛋‬、小蔥‬、生抽‬、蚝油‬

2、青椒‬木耳‬炒雞蛋的做法：

（1）青椒洗淨去蒂切成塊，黑木耳洗淨泡發，雞蛋入碗中打散，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油倒入蛋液，開小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香小蔥，下入青椒和木耳翻炒變軟，再加入炒熟的雞蛋翻炒片刻。

（4）倒入适量的生抽、蚝油、食鹽大火翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋盛入盤中即可，簡單又好吃，鮮香滑嫩，營養美味，廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜的一道菜！

二‬、青菜‬炒‬平菇‬

1、準備‬食材：小青菜‬‬、平菇‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、雞精‬

2、青菜‬炒‬平菇‬的‬做法：

（1）青菜洗淨切段，平菇洗淨，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入平菇翻炒變軟，再下入青菜翻炒片刻。

（3）加入适量的生抽、蚝油、食鹽、雞精大火翻炒均勻至食材入味。

（4）關火出鍋裝盤即可，鮮香美味平菇口感滑嫩，鮮美無比還補鈣，老少皆宜！

三‬、蘆筍‬炒口蘑‬

1、準備‬食材：蘆筍‬、口蘑‬、黑胡椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬

2、蘆筍‬炒口蘑‬的做法：

（1）蘆筍洗淨切段，口蘑洗淨切片，蒜瓣剝皮切片備用。

（2）鍋中倒入适量的清水，加入少許食鹽，下入蘆筍焯水片刻，撈出瀝幹水備用。

（3）鍋中熱油爆香蒜片，下入口蘑翻炒變軟，加入蘆筍翻炒片刻。

（4）倒入适量的生抽、蚝油、黑胡椒大火翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單又營養美味，大人小孩都喜歡吃！

四‬、白灼‬菜心

1、準備‬食材：菜心‬、蒜瓣‬、蚝油‬、蒸魚豉油‬、紅椒‬

2、白灼‬菜心的做法：

（1）菜心洗淨，蒜瓣剝皮切末，紅椒切絲。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的蒜末‬、蚝油‬、蒸魚豉油‬、淋上一勺‬熱油‬拌勻‬備用‬。

（3）鍋中倒入适量的清水燒開，下入菜心焯水片刻後撈出瀝幹水分。

（4）将菜心均勻地擺入盤中，再淋上調好的料汁攪拌均勻即可，簡單又營養，廚房小白也能輕松上手，老少皆宜！

五‬、西蘭花‬炒‬牛肉‬

1、準備‬食材：西蘭花‬、胡蘿蔔‬、蒜瓣‬、牛肉‬、生抽‬、食鹽‬、黑胡椒‬粉‬

2、西蘭花‬炒牛肉‬的做法：

（1）西蘭花洗淨切朵，胡蘿蔔自己去皮切片，蒜瓣剝皮切末，牛肉洗淨切成條備用。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入胡蘿蔔和西蘭花焯水片刻，撈出瀝幹水分備用。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入西蘭花和胡蘿蔔翻炒片刻。

（4）加入牛肉翻炒出香味，倒入适量的食鹽、生抽、胡椒粉調味。

（5）大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可，簡單又美味營養又健康，老少皆宜！

六‬、番茄‬娃娃菜‬

1、準備‬食材：番茄‬、娃娃菜‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、小蔥‬

2、番茄‬娃娃菜‬的做法：

（1）番茄洗淨切塊，娃娃菜洗淨切段，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入番茄翻炒變軟，再加入适量的清水煮開。

（3）下入娃娃菜煮軟，加入适量的生抽和蚝油大火翻炒均勻。

（4）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味老少皆宜，大人小孩都喜歡吃的一道菜！

七‬、西蘭花‬炒‬雙菇‬

1、準備‬食材：西蘭花‬、雙菇‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、水澱粉‬

2、西蘭花‬炒‬香菇‬的‬做法：

（1）西蘭花洗淨切朵，雙菇洗淨，蒜瓣剝皮切末、小米辣切圈備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末和小米辣，加入海鮮菇翻炒變軟。

（3）再加入西蘭花翻炒片刻，加入适量的生抽、食鹽、蚝油、水澱粉翻炒均勻。

（4）關火出鍋盛入盤中即可，清淡又解膩做法又簡單，大人小孩都喜歡吃！

八‬、涼拌菠菜‬

1、準備‬食材：菠菜‬、粉絲‬、胡蘿蔔‬、食鹽‬、白砂糖‬、生抽‬、香油‬、花生米‬、幹辣椒‬

2、涼拌‬菠菜‬的做法：

（1）菠菜洗淨切段，粉絲泡軟，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，花生米炸熟，幹辣椒切段。

（2）鍋中倒入适量的清水，加入少許食鹽煮開，下入菠菜、胡蘿蔔、粉絲焯水片刻，撈出瀝幹水分裝盤備用。

（3）調料汁‬：碗中倒入‬适量的食鹽‬、白砂糖‬、生抽‬、白醋‬、香油‬攪拌均勻‬。

（4）将料汁倒入菜上面，再加花生米、蒜末、幹辣椒攪拌均勻即可開吃了，做法簡單開胃又解膩，老少皆宜的一道涼菜！

九‬、芹菜拌腐竹‬

1、準備‬食材：芹菜‬、腐竹‬、幹辣椒‬、花椒粒‬、食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、白醋‬、生抽‬

2、芹菜‬拌腐竹‬的做法：

（1）芹菜洗淨去根部切段，腐竹泡軟，幹辣椒切段備用。

（2）鍋中倒入适量的清水，下入芹菜和腐竹焯水片刻，撈出瀝幹水分盛入盤中。

（3）再放入幹辣椒、花椒粒、食鹽、白砂糖、雞精、白醋、生抽、香油拌勻即可開吃了，簡單易做開胃又解膩，老少皆宜！

以上小慧分享的九道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！

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