秋天一定要多吃這道菜?大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天後，天氣逐漸轉涼，我們食欲會逐漸變好，所以，這個時候，非常适合多吃一些富含蛋白質的食物，促進鈣的吸收，提高身體的新陳代謝，增強身體免疫力，平安度過秋天那麼富含蛋白質的美食有哪些呢？除了每天需要補充必要的牛奶之外，像雞蛋，大蝦，魚肉，雞肉，鴨肉，牛肉，羊肉，豬肉等都是蛋白質含量特别高的食物，都适合多吃，下面，我推薦這八種肉類的經典吃法，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧，今天小編就來說說關于秋天一定要多吃這道菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

秋天一定要多吃這道菜

大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天後，天氣逐漸轉涼，我們食欲會逐漸變好，所以，這個時候，非常适合多吃一些富含蛋白質的食物，促進鈣的吸收，提高身體的新陳代謝，增強身體免疫力，平安度過秋天。那麼富含蛋白質的美食有哪些呢？除了每天需要補充必要的牛奶之外，像雞蛋，大蝦，魚肉，雞肉，鴨肉，牛肉，羊肉，豬肉等都是蛋白質含量特别高的食物，都适合多吃，下面，我推薦這八種肉類的經典吃法，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。

水蒸蛋

一.水蒸蛋

食材準備：

雞蛋，蔥花。

做法流程：

1.取碗打入四個雞蛋，加入适量食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，再加入1.5倍的溫水，順時針攪拌均勻。

2.撇去浮沫，然後蓋上保鮮膜，用牙簽紮一些小孔，然後起鍋燒水，水開後，放蒸鍋蒸10分鐘。

3.再倒入适量蒸魚豉油，香油，撒上蔥花即可出鍋，鮮嫩爽滑，開胃好吃。

水蒸蛋

二.清蒸鲈魚

食材準備：

鲈魚，蔥絲，姜絲，辣椒絲，蔥段，姜片。

做法流程：

1.鲈魚清洗幹淨，用料酒塗抹均勻全身，腌制20分鐘，再取蒸盤底下放姜片蔥段，再把鲈魚鋪上去。

2.起鍋燒水，水燒開後，把鲈魚上蒸鍋蒸煮8分鐘，即可出鍋。

3.淋上蒸魚豉油，鋪上姜絲，辣椒絲，蔥絲，熱油爆香，即可開吃，鮮嫩清甜，老少皆宜。

清蒸鲈魚

三.白灼大蝦

食材準備：

大蝦，姜片，蔥結，小米辣，小青椒，蔥蒜末。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，清洗幹淨，冷水下鍋煮，加入料酒，姜片，蔥結去腥，煮3分鐘左右，撈出過冰水，再剝掉蝦殼擺盤。

2.調制靈魂蘸料，取碗加蔥蒜末，小米辣，小青椒，起鍋燒熱油爆香，再加入适量白灼汁，生抽和蚝油，攪拌均勻即可。

3.白灼蝦蘸着靈魂蘸料吃，清甜美味，蛋白質豐富，特别好吃。

白灼大蝦

四.白切雞

食材準備：

三黃雞，蔥結，姜片，蔥姜末，小米辣。

做法流程：

1.提前準備涼白開放入冰箱冷藏，再起鍋燒水，水開後，放入姜片蔥結，再拿着清洗幹淨的三黃雞雞頭，整隻雞放入開水，三起三落，再整隻雞放入，炖煮30分鐘。

2.時間到後，撈出放入冰水中泡涼，再斬塊裝盤，然後調制蘸料，取碗加入蔥姜末，小米辣，熱油爆香，再加入适量雞湯，生抽，蚝油攪拌均勻即可。

3.雞肉蘸着蘸料吃，開胃健脾，營養豐富，雞湯也别浪費了，也可以用來煲湯。

白切雞

五.白切鴨

食材準備：

鴨子，蔥結，姜片，蔥姜末。

做法流程：

1.鴨子清洗幹淨，再起鍋燒水，水開後放入姜片，蔥結，然後拿着鴨頭，把鴨子放入沸水中，三起三落，然後整隻鴨子放入，焖煮30分鐘。

2.時間到後，撈出瀝幹水分放涼，再斬塊裝盤，然後調制蘸料，取碗加蔥姜末，熱油爆香，再加入适量生抽，蚝油，加入适量鴨湯，攪拌均勻即可。

3.白切鴨蘸着蘸料吃，特别開胃下飯，營養豐富，滋補健康。

白切鴨

六.醬牛肉

食材準備：

牛腱子肉，大蔥，姜片，蒜末，鹵料包，花椒，陳皮。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹，放入砂鍋中。

2.再往砂鍋加入大蔥，姜片，鹵料包，花椒，加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，加入适量清水，大火煮開再焖煮2個小時。

3.時間到後，撈出放涼即可切片裝盤，再調制蘸料，取碗加入蔥蒜末，小米辣，熱油爆香，再加入适量生抽，蚝油，攪拌均勻即可，營養滋補，健康開胃。

醬牛肉

七.焖羊肉

食材準備：

羊肉，胡蘿蔔，甘蔗，馬蹄，黨參，沙參，紅棗，玉竹，姜片。

做法流程：

1.羊肉清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分放入砂鍋中。

2..再倒入适量清水，放入甘蔗，黨參，沙參，紅棗，玉竹，中小火炖煮兩個小時。

3.時間到後，再放入胡蘿蔔和馬蹄，再炖煮40分鐘，再加入适量食鹽調味，再焖一分鐘左右即可出鍋，滋補營養，增強免疫力。

焖羊肉

八.沙姜豬手

食材準備：

豬手，蔥結，姜片，香葉，桂皮，沙姜。

做法流程：

1.豬手買的時候叫老闆去骨，然後清洗幹淨，冷水下鍋焯水，料酒姜片蔥結去腥，焯水後撈出瀝幹水分放涼，再五花大綁。

2.再另起鍋燒水，水開後放入豬手，加入蔥姜，桂皮，香葉和适量的料酒，大火煮開後轉小火炖煮1小時，撈出過冰水，再用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2個小時，然後切片擺盤。

3.調制沙姜醬汁，起鍋燒油，油熱下沙姜爆香，再加入适量生抽和蚝油一起炒香，淋在豬手片上即可，肥而不膩，蛋白質豐富。

沙姜豬手

以上推薦的八大營養美食，道道蛋白質豐富，多吃這類美食，有利于增強身體免疫力，促進新陳代謝和營養吸收，平安度過秋天。關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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