在瑞典的哥德堡，市中心的一個小廣場上，矗立着一座青銅塑像；這是哥德堡的一處名勝，俗稱吃土豆者的塑像。

雖然一身貴族裝扮，但是像土豆一樣沉靜、内向、沉穩。他就是約拿斯·阿爾斯特魯瑪，著名的吃土豆者。

土豆食用曆史悠長，可以做成很多特色美食，比如：薯片、煎薯仔餅、鍋巴土豆、土豆泥、笑臉土豆餅、土豆炖牛肉、幹鍋土豆片、土豆燒排骨、香煎土豆餅、魚香土豆等。

土豆不隻可以吃，還可以吸收和反射wifi 信号！

波音公司的工程師發現，土豆的含水量和化學成分與人體相似，能夠有效地接收和反射無線電波。

簡單來說就是土豆與電子信号交互作用時能夠模拟人體.

所以有9000公斤土豆“坐”上了飛機去替代人類參與了這項“偉大”的測試。

并且成功地向工程師提供了有效的數據。反射和吸收電子信号的情況，改良飛機上的無線網絡。

為航空事業做了貢獻。

土豆就是馬鈴薯，它是一年生的草本植物，它是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。

中國是馬鈴薯生産大國，但還遠遠算不上馬鈴薯的生産強國。我國現有馬鈴薯主産地區多為耕地較為貧瘠、農業生産條件較差的山區或幹旱、半幹旱，生産規模小而分散一。

馬鈴薯又名洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等，在山西大同一帶也稱之為山藥。在南方一些省份，也還被叫做“冬薯”，那是因為常在收割完秋季的水稻後，是在冬季種植的。

現在的很多地區的生産方式粗放，基本很多是采用手工操作方式，機械化的水平低，所以種植和收獲的勞動強度就大，那麼效率就會低，而落後的生産方式又導緻了馬鈴薯生産成本會有所偏高，所以說比較優勢發揮不充分。

馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，比如在美國稱為愛爾蘭豆薯、在俄羅斯稱作荷蘭薯、在法國稱為地蘋果、在德國稱為地梨、在意大利稱為地豆、在秘魯稱為巴巴等。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。

關于《産業調研網》發布的2022年版中國馬鈴薯市場現狀調研與發展趨勢的分析報告認為，現階段馬鈴薯的品種結構性矛盾突出。由于我國長期以來主要強調的是高産抗病育種，而忽略了品質育種以及各種專用型品種，所以尤其是加工品種非常稀缺，而用于加工薯片、薯條和全粉品種又較少，那麼專用薯供應的比例偏低，所以不能滿足産業的發展需要。

我們都知道馬鈴薯含有大量的澱粉，會為人體提供豐富的熱量，而且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是它的維生素含量是非常全的。

馬鈴薯原産于南美洲安第斯山區，關于人工栽培曆史最早可追溯到大約公元前的8000年到5000年的秘魯南部地區。目前馬鈴薯主要生産國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。

關于土豆的營養，據說人類隻靠土豆和全脂牛奶就可以維持生命和健康。因為土豆的營養成分是非常全面的，它的營養結構又也較合理，隻是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低些；而這正好可以用全脂牛奶來補充。

又因為土豆隻含百分之零點一的脂肪，而且它的纖維素又很豐富，所以既能夠吃飽還不會讓我們的體重增加。這就是北方特産馬鈴薯的營養小知識。

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