導讀：無論再怎麼節約，這8種隔夜菜最好别吃！為了家人健康，要牢記

前幾天，微博話題 #春節永遠吃不完的菜# 成為了熱門，很多網友紛紛表示，每年過年家裡都會剩下一大堆菜，幾乎天天在吃剩菜，甚至還有網友說，一家人頓頓吃剩菜，已經連續好多天了！前段時間的“酸湯子”事件，想必大家都有所耳聞，是因為食用了放置很久的“酸湯子”，導緻事件的發生！剩菜，隔夜菜你還敢吃嗎？

先來說說什麼是隔夜菜？

根據專家的建議是，隔夜菜并不是指放置了一夜的菜，而是放置超過8-10小時的菜，就算是隔夜菜！

為什麼不提倡大家吃隔夜菜呢？怎樣才能避免呢？

1：來自外界的污染，導緻了菜肴被細菌侵襲，導緻變質。

2：食物中的化學物質發生變化，産生大量的亞硝酸鹽或者其它有害物質，就算是再次加熱也不能完全去除。食用後導緻身體不适。

3：一次少做點，夠吃的就行。或者是忍痛割愛，直接将其倒掉，别為了一點剩菜剩飯，傷及身體。

生活中，節約是一種美德，但也要在确保健康的前提下。以下這8種隔夜菜最好别吃，尤其是第1種，無論再怎麼節約也别吃！為了家人健康，别冒險，建議轉發給父母看看！

8：隔夜的海鮮！特别是一些魚類，蝦類，蟹類，這幾種海鮮經過一定時間的存貯之後，會産生蛋白質降解物，大量食用後必會傷害身體！

小建議：如果海鮮買多了，不要全部做熟，将其分裝用保鮮盒裝好，放冰箱冷凍室，下菜再制作。

7：隔夜的涼拌菜！不管是用蒜拌的還是辣椒油拌的，第二天就不要再吃了！因為涼菜本身在制作時就會造成污染，如果還要将其冷藏，那細菌就更超标了。

6：隔夜的土豆！土豆中含有硝酸鹽，放置一個晚上細菌會将硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這種物質有很強的的氧化性，會加強身體的衰老速度以及其它的不利影響。

5：菌類食材！銀耳，蘑菇，不管是野生的還是人工種植的，這種食材都含有硝酸鹽，隔夜放置容易造成腸胃不适。所以隻有忍痛割愛了，不要再吃了。

4：隔夜的雞蛋！尤其是一些溏心的，這種雞蛋本身就沒有将細菌全部殺死，而且雞蛋又很容易滋生細菌，隔夜放置後極易造成身體不适。當然完全煮熟的是沒問題的，也要低溫密封冷藏。

3：隔夜的鹵肉！為了防止食物中毒，一些鹵制品的食材就不要隔夜存放了！就算是放在冰箱裡，也是有一定危害性的。

2：隔夜茶！一般來說隔夜茶是沒事的，但是如果茶葉一直暴露在空氣中，可能會受到微生物和細菌的污染，一些腸胃不好的人喝了這種茶就會造成不适。

1：隔夜青菜！通常，葉類蔬菜的硝酸鹽含量比較高，根莖類的含量居中，瓜果類蔬菜含量最低！一些吃不完的青菜，一定要将其分裝冷藏！那些做熟的綠葉青菜，隔夜後就不要再吃了，4小時後就會變質。

隔夜菜就一定不能吃嗎？其實也不是，隻是相對來說，隔夜菜會增加身體不适的幾率！針對剩餘的隔夜菜，趁熱将其冷藏，是的你沒看錯就是趁熱冷藏，這樣可以大大減少細菌繁殖的要求，您也無需擔心冰箱會“受傷”，其實“人家”自己會自己調節的！

還有一點，如果隔夜菜剩餘的很多，非得第二天食用，那一定要将其徹底加熱透，這樣可以殺死部分細菌。再就是，不管是隔夜菜是啥，一定要分裝密封冷藏，避免造成交叉感染。

其實，放冰箱裡也要注意一點，因其濕冷的環境中，極易造成細菌滋生。因此，冰箱要做到每3個月清洗一次，徹頭徹尾地清洗一次。

好了，今天文章就分享到這兒，如果對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，歡迎在評論區留言，小簡和您一起探讨！人生是一場荒蕪孤獨的旅行，冷暖自知，苦樂在心，希望你照顧好自己……

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!