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如何用榴蓮做冰淇淋

美食更新时间:2024-12-23 22:15:09

夏天的街上車輛不多，行人很少。地面被曬得滾燙，脆弱的皮膚無法與暴露在陽光下的金屬接觸。我走在路上不敢擡頭，火辣辣的太陽太猛烈了，太霸道了，誰都不敢去瞪它一眼。原本的天空失去了蔚藍的色彩，好像是一片火光，一幢幢高樓大廈上的玻璃幕牆反射着刺眼的光亮。來匆匆，去匆匆，誰也不願意在街上多待一分鐘。

如何用榴蓮做冰淇淋（夏天自己制作榴蓮冰淇淋）1

榴蓮

夏天是一個快樂的季節，不僅是可以脫掉厚重的棉服還有就是有很多的好吃的。在夏天，有一種水果是不能錯過的。不知道是不是錯覺，每年到了夏天，榴蓮的價格就會有些浮動，一般都是比其他時候都要便宜，而且這個時候的榴蓮個個都是“報恩榴蓮”，果肉都很多，基本上很少會遇見榴蓮糖的時候，所以這個時候榴蓮愛好者可不能錯過。

如何用榴蓮做冰淇淋（夏天自己制作榴蓮冰淇淋）2

榴蓮

榴蓮是有“水果之王”的美稱，雖然它的氣味不被很多人接受，但它的營養價值非常豐富，能全面補充身體所需的能量。今天就為大家分享一下有關榴蓮的各種美食吃法。

榴蓮最普遍的就是直接吃，把外表堅硬的殼弄開，取出裡面的榴蓮肉，每個飽滿的榴蓮裡面的榴蓮肉都是軟糯好吃的。在夏天，吃榴蓮的時候可以把榴蓮放在冰箱裡冷藏一下，這樣等吃的時候可以感受到絲滑般的清涼，對于酷熱的夏天來說，這一口簡直不要太滿足。

榴蓮除了可以直接吃，還可以制作成各種美食。其中就可以自己制作榴蓮冰淇淋，這樣就可以預防雪糕刺客了。其實榴蓮冰淇淋制作起來十分簡單，首先就是在蛋黃内加入一半砂糖，混合均勻，再攪打至體積膨脹，顔色變淺的時候，把牛奶小火加熱至即将沸騰離火，再慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊快速攪打。

如何用榴蓮做冰淇淋（夏天自己制作榴蓮冰淇淋）3

榴蓮冰淇淋

然後，再次中小火加熱至即将沸騰，迅速将鍋具放入冷水盆中，一邊攪打一邊降溫，然後過篩，放冰箱冷凍半個小時。這個時候再将榴蓮剖開，取出果肉，去除果核，用刮刀将果肉壓至軟爛後過篩。随後，将過篩後的果肉倒入冷好的蛋奶液中，再次攪打均勻。這個時候把淡奶油加入另一半砂糖打發至稍有紋理，勉強可以流動就行了。随後，分兩次與榴蓮蛋奶糊混拌均勻，充分攪打後基本上就完成得差不多了，最後，放冰箱冷凍。需要等到待其表面凝固，再次充分攪打後放冰箱冷凍，以上步驟需要重複3次或者4次，這一樣一道美味的榴蓮冰淇淋就做好了。

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