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荷花餅如何做好吃

美食 更新时间:2025-01-18 13:58:01

荷花餅如何做好吃?将135g溫水,4g酵母粉和15g糖混合成酵母水,備用,今天小編就來聊一聊關于荷花餅如何做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

荷花餅如何做好吃(荷花餅怎麼做好吃)1

荷花餅如何做好吃

将135g溫水,4g酵母粉和15g糖混合成酵母水,備用。

盆中加入250g中筋面粉、2g泡打粉、2g豬油,加入酵母水,攪拌成雪花絮狀。

倒至桌面,用手揉和成面團,蓋上保鮮膜,室溫醒發20分鐘。

将醒發好的面團取出,揉搓成長條,均分成每個約40g左右的10個面團。注意,先準備一張保鮮膜,每揉圓一個後就放在保鮮膜下(防止水分流失),然後靜置10分鐘。

用擀面杖擀成長橢圓形,面皮的内側用植物油刷均勻,并對折。

在底部的中點,捏出一個葉柄,室溫發酵20分鐘後,蒸35分鐘即可。

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