比起外面買的蝦滑,自己做的蝦滑,料更足!!新鮮的大蝦,吃起來也覺得更鮮甜啊!!外面賣一份的價格,我自己在家可以做出同等兩倍的分量~再配上麻辣鮮香的海鮮小火鍋,簡直不要太搭哦!!!減肥什麼的還是等吃完這頓的再說吧!!
蝦仁
蛋清
料酒
鹽
1.鮮蝦隻留蝦仁,去掉蝦線,攪拌機攪成肉末。
2,攪好的蝦沫放一個蛋清,料酒,鹽順時針攪勻,再加澱粉攪到蝦沫起筋,全部順時針攪哦然後放到冰箱冷藏一會。吃的時候直接用勺子挖到小火鍋裡坐等開吃就可以啦!
蝦滑做好提前放到冰箱冷藏1——2個小時,一個Q彈爽口的蝦滑一定是要蝦肉含量夠大顆并且純手工反複攪打多次,才能有足夠的鮮甜和彈性!
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