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雞蛋能炒什麼菜好吃

美食 更新时间:2024-12-09 17:33:33

大家好,我是舒晨,一個喜歡做各種美食的人,專注分享家庭美食

雞蛋作為生活中十分常見的食物,平時适量進食雞蛋可以收獲許多的好處,提高抵抗力、促進大腦健康、補充能量、延緩衰老和保護視力等,那除了白煮蛋還有哪些做法呢?今天為大家準備6種雞蛋小炒,做法簡單,營養美味。

雞蛋能炒什麼菜好吃(推薦6道有雞蛋的小炒)1

【金針菇炒雞蛋】

材料:金針菇、雞蛋、胡蘿蔔

輔料:小蔥、生姜、大蒜

調料:食鹽

做法:

1. 把金針菇切去根部,撕成小朵,清洗幹淨。

2. 在碗中打入4個雞蛋,用筷子攪散。胡蘿蔔切絲備用,生姜和大蒜切片,小蔥切長段。

3.鍋内加入大量清水燒開,下入金針菇焯水(能去除異味),焯水2分鐘後控水撈出備用。

4.另起鍋加入适量植物油,油熱後下入雞蛋液,把雞蛋炒成雞蛋塊後盛出備用。

5.鍋内再填入少許植物油,下入姜蒜煸炒出香味,接着下入金針菇和胡蘿蔔,翻炒1分鐘左右,炒出食材的香味。

6.最後加入炒好的雞蛋和小蔥,加入食鹽2克調味,翻炒均勻後即可出鍋。

雞蛋能炒什麼菜好吃(推薦6道有雞蛋的小炒)2

【粉條炒雞蛋】

材料:粉條、雞蛋、青椒、洋蔥

調料:食鹽、白糖、老抽、胡椒粉、蚝油

做法:

1.把粉條從中間掰開放入一個盆中,用開水浸泡15分鐘,把粉條泡軟。

2.接着把兩個雞蛋打入碗中攪散,青椒去蒂去籽後切條,洋蔥切成條。

3.鍋内加入适量植物油,燒至4成熱後倒入雞蛋液,把蛋液炒成雞蛋塊後盛出備用。

4.用鍋内底油,下入洋蔥爆香,再加入蚝油3克炒化。

5.接着下入泡軟的粉條,翻炒一分鐘左右,炒至粉條斷生。

6.翻炒均勻後開始調味,加入2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克,把調料翻炒均勻。

7.下入炒好的雞蛋和青椒。

8.最後翻炒30秒左右,炒至青椒斷生後即可出鍋。

雞蛋能炒什麼菜好吃(推薦6道有雞蛋的小炒)3

【蒜薹炒雞蛋】

材料:蒜薹、雞蛋

調料:食鹽、白醋、胡椒粉

做法:

1.把蒜薹擇洗幹淨後切寸段

2.在一個碗内打入3個雞蛋,加入白醋1克,加入食鹽1克

3.把雞蛋和調料攪拌均勻

4.熱鍋加入适量植物油,熱鍋涼油倒入雞蛋液(涼油炒出的雞蛋口感最嫩),定型後盛出備用

5.用鍋内底油,加入蒜薹翻炒30秒,加入食鹽1克,胡椒粉1克,翻炒均勻

6.最後加入炒好的雞蛋塊,翻炒均勻即可出鍋

雞蛋能炒什麼菜好吃(推薦6道有雞蛋的小炒)4

【杏鮑菇炒雞蛋】

材料:杏鮑菇、雞蛋、甜椒、胡蘿蔔

輔料:大蒜

調料:蚝油、生抽、食鹽

做法:

1.先把杏鮑菇切薄片後再改刀切細絲(用手撕也可以)

2.把胡蘿蔔和甜椒切絲,将雞蛋打入一個碗加食鹽1克打散,大蒜切片

3.鍋内加入大量清水燒開,下杏鮑菇焯水一分鐘

4.另起鍋加适量植物油,熱鍋涼油放入雞蛋翻炒,雞蛋炒好後盛出備用

5.鍋内留底油,爆香大蒜後放入杏鮑菇翻炒一下,

6.接着調味,加入食鹽1克、蚝油5克、生抽5克,把調料翻炒均勻

7.最後放入甜椒和胡蘿蔔,翻炒斷生後放入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋

雞蛋能炒什麼菜好吃(推薦6道有雞蛋的小炒)5

【豆腐炒雞蛋】

材料:豆腐、雞蛋、紅椒

輔料:小蔥

調料:食鹽、生抽

做法:

1.把豆腐給壓碎(工具用勺子叉子都行)

2.在一個碗中打入4個雞蛋,加入食鹽2克,攪散後備用。

3.小蔥切蔥花,紅椒先切條,然後改刀切丁。

4.鍋内加入适量植物油,撒入食鹽1克,加入食鹽能夠防止粘鍋。

5.開小火,先下入豆腐翻炒2分鐘

6.把雞蛋液倒入鍋内,小火慢慢翻炒。

7.把雞蛋炒至定型後,加入5克生抽翻炒均勻。

8.最後加入小蔥和紅椒翻炒30秒即可出鍋。

雞蛋能炒什麼菜好吃(推薦6道有雞蛋的小炒)6

【韭菜炒雞蛋】

材料:韭菜、雞蛋

調料:食鹽、胡椒粉、白醋

做法:

1.首先在一個大碗中打入适量雞蛋,人均兩個雞蛋較為合适,然後加入食鹽2克、胡椒粉1克、白醋2克。

2.把韭菜擇洗幹淨後切成細段。

3.把切好的韭菜放入雞蛋液中,用筷子攪拌均勻。

4.熱鍋後加入适量植物油開大火,把油溫燒至7成熱。

5.油溫微微冒煙後,倒入準備好的韭菜雞蛋液,快速炒成雞蛋塊。

6.把蛋液炒成雞蛋塊即可盛出備用(炒一分鐘左右)。

金針菇、粉條、蒜薹、杏鮑菇、豆腐和韭菜都是常見的食材,含有人體所需營養,搭配雞蛋做的小炒,更是快手菜,10分鐘搞定,營養健康,天天吃都不膩。

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