山東醋飯怎麼做?糖、鹽、白醋加上日本谷物醋攪拌均勻後緩緩灑在剛煮好的白飯上然後進行攪拌讓醋和每粒米飯均衡混合,接下來我們就來聊聊關于山東醋飯怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
糖、鹽、白醋加上日本谷物醋攪拌均勻後緩緩灑在剛煮好的白飯上。然後進行攪拌讓醋和每粒米飯均衡混合。
滾燙米飯要降溫,還要把多餘的醋味揮發。所以可以使用電風扇對着醋飯吹上正好30秒。
要把醋飯翻面,兩面都得吹的到直到表面出現閃閃亮亮的光澤,就要趁着溫度包進壽司。動作要越快越好,不然溫度會上升。
最好是保持生魚片3攝氏度,醋飯36攝氏度的完美比例。
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