鴨肉的做法大全家常菜湘菜-tft每日頭條

鴨肉的做法大全家常菜湘菜

美食更新时间:2024-05-17 08:20:45

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）1

鴨肉怎麼做才好吃呢？不用思索就是紅燒，特别入味，好吃的根本停不下來，再來一聽啤酒簡直大快人心

By 皓皓的廚娘【豆果美食官方認證達人】

用料

鴨肉 300克
冰糖适量
八角 3~4朵
桂皮适量
香葉 2片
姜片 3片
蒜頭 3瓣
幹辣椒 1根
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
生抽适量

做法步驟

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）2

1、鴨肉剁小

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）3

2、準備好配料

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）4

3、鍋裡放水燒開，放入鴨肉焯水後撈出瀝幹水分備用

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）5

4、起油鍋，将配料爆香後倒入鴨肉

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）6

5、快速翻炒均勻後加适量料酒

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）7

6、蚝油，生抽還有一點點老抽，（老抽主要用于上色，所以隻要一點點）

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）8

7、注入适量清水，大火燒15分鐘後轉小火再燒15分鐘

鴨肉的做法大全家常菜湘菜（精品菜譜挑戰賽）9

8、慢慢收汁即可

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9、成品圖

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10、成品圖

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11、成品圖

鴨肉的營養功效

鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。

1.益氣補虛

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2.滋陰

公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參炖食，具有很大的滋補功效，炖出的鴨汁，善補五髒之陰和虛痨之熱。

鴨肉的飲食禁忌

1.不宜與鼈肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

3.鴨肉與栗子——同食産生中毒。

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