如何做臘八蒜出來的蒜更綠-tft每日頭條

如何做臘八蒜出來的蒜更綠

生活更新时间:2024-06-13 18:51:02

如何做臘八蒜出來的蒜更綠（臘八蒜快速變綠有技巧）1

“小孩小孩你别饞過了臘八就是年”，一轉眼就已經進入臘月了，馬上就到臘八了，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，我們北方大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，泡出來的蒜叫“臘八蒜”。

如何做臘八蒜出來的蒜更綠（臘八蒜快速變綠有技巧）2

制作臘八蒜也是極其簡單，将剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的容器裡面，然後倒上醋，沒過蒜，封上口，放到一個比較冷的地方。給臘八蒜白天曬太陽，晚上放在比較冷的位置，溫差大，碧綠的顔色出得越快，慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉一樣，口感脆爽、酸香适口，過年吃餃子就可以配上“臘八蒜”喽。

如何做臘八蒜出來的蒜更綠（臘八蒜快速變綠有技巧）3

臘八蒜

食材：大蒜，醋

制作方法

首先我們要選好大蒜，最好不要用發芽的大蒜，發芽之後蒜就會變軟，不脆了，會影響口感。

如何做臘八蒜出來的蒜更綠（臘八蒜快速變綠有技巧）4

找一個可以密封的幹淨容器，不能有水或者油，作為泡臘八蒜的容器。

如何做臘八蒜出來的蒜更綠（臘八蒜快速變綠有技巧）5

選好大蒜，去皮洗淨，晾幹，我們在剝蒜的時候一定要注意不要把大蒜摳破。

如何做臘八蒜出來的蒜更綠（臘八蒜快速變綠有技巧）6

大蒜晾幹之後裝入無水無油的容器中，加入剛好沒過蒜的醋，我用的是老醋，蓋上蓋子密封好。白天拿出來給它曬曬太陽，晚上再放到陰涼的位置，溫差越大蒜瓣變綠的越快。最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉一樣，口感脆爽、酸香适口，過年吃餃子就可以配上“臘八蒜”喽。

如何做臘八蒜出來的蒜更綠（臘八蒜快速變綠有技巧）7

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