家庭自制年糕用什麼米粉比較好吃?糯米粉、籼米粉和粳米粉都可以自制年糕,但不同米粉做出的年糕口感不同,糯米年糕軟粘,籼米年糕比較硬,粳米年糕軟滑又有咬勁,接下來我們就來聊聊關于家庭自制年糕用什麼米粉比較好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
糯米粉、籼米粉和粳米粉都可以自制年糕,但不同米粉做出的年糕口感不同,糯米年糕軟粘,籼米年糕比較硬,粳米年糕軟滑又有咬勁。
先把上好的糯米洗幹淨,用水泡漲,然後放電飯鍋裡蒸至9成熟,然後倒進家裡最硬的最大的容器或者鍋裡,用結實一點的竿面杖(沒有竿面杖用鍋鏟把子或者刀把)用力搗熟了的糯米飯,一定要用力,這樣做出來的年糕比較有嚼勁,更爽口,直至糯米飯非常的粘糊,直到繳不動了,再把它倒到幹淨的平闆或者竈台上,冷卻就成了。
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