牛奶新吃法，倒鍋裡筷子攪一攪，冰涼Q彈，比淇淋簡單還好吃

牛奶如今已成了我們生活中很常見的一種飲品，随着生活水平的不斷提高和健康意識的增強，每天一杯牛奶已成了百姓的日常。牛奶的營養也是衆所周知，它含有豐富的鈣，維生素D等人體所需的各種微量元素和氨基酸，是補充營養及均衡膳食不可缺少的食物，而且牛奶所含的營養物質易被人體吸收消化，是其他食物無法相比的。

牛奶除了直接喝外，現在也越來越多地被用到其他的地方，一些甜品，面包，蛋糕中都有用到，還有一些菜品中也會用到，蒸，炒，煮，炸等等做法多樣。

這段時間雖說已入秋，但氣溫依然居高不下，天熱，孩子們喜歡吃些冰冰涼涼的，經常想着買冰淇淋來吃，現在的冰淇淋口感稍好一點的價格高得吓人，而且還會添加其他的一些東西吃着不放心，所以自己也會經常用牛奶來做一些小甜品，像雙皮奶，布丁之類的，吃着放心。

最近網上有一款用牛奶做的甜品非常火，奶香濃郁，Q彈絲滑，放冰箱冷藏後比冰淇淋還好吃，也沒有任何的添加劑，孩子吃也放心，也可以加一些自己喜歡的餅幹或者水果，口感會更加豐富些，做法也是相當簡單，一起來看看具體的做法吧！

【材料】：牛奶500克，蛋黃2個，白砂糖25克，玉米澱粉50克，低脂芝士2片，奧利奧餅幹6塊

【做法】：1、準備好材料，純牛奶500克，蛋黃2個，白砂糖25克，玉米澱粉50克，低脂芝士2片，奧利奧餅幹6塊。糖的用量可根據個人的口味一般在20-25克之間調整，奧利奧餅幹用自己喜歡的口味就行。

2、先把餅幹中的夾心去掉，然後用擀面杖擀碎，可分成兩份，粗粒的加入牛奶中一起攪拌，細的用來做表面裝飾。

3、牛奶倒入鍋中，加入白砂糖，篩入玉米澱粉攪拌均勻，再把兩個蛋黃一起放入拌勻。

4、把拌好的蛋糊過篩一下，這樣烤出來的牛奶吃起來更加細膩。

5、把鍋放在爐子上開小火熬煮，一邊加熱一邊攪拌，等煮開後把芝士放入鍋中。

6、繼續小火熬煮，煮的過程中要不停地攪拌，防止糊鍋，慢慢牛奶會變得黏稠，像煉乳一樣的細膩順滑的狀态就可以關火。

7、把準備好的奧利奧餅幹放入奶糊中，拌勻就可以了。

8、把煮好的牛奶糊倒入容器中，表面抹平，室溫放涼後包上保鮮膜，放冰箱冷藏4個小時左右。

9、把冷藏好的牛奶凍倒扣出來，容器在裝奶糊前先抹點油，這樣就不容易粘了。

10、切成小塊，再在表面篩上餅幹碎就可以了，刀每次切後要擦幹淨後再切下一塊，這樣切出來的切面會很光滑。

12、做好的牛奶冰糕吃起來奶香濃郁，Q彈細膩，裹着餅幹碎特别好吃。

【小貼士】：

1、如果沒有芝士片也可以換成芝士碎。

2、奧利奧餅幹可放可不放，看個人喜歡，餅幹的口味也按自己喜歡的來。

3、餅幹擀碎可分成兩份，一份粗粒的拌在牛奶糊中，一份細的用來撒表面做裝飾。

4、牛奶在加熱過程中一定要用小火中間要用勺子不斷攪拌，防止糊鍋。

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