雞蛋羹蒸了十分鐘還是稀的?水和雞蛋液的比例不對,水加太多了這是最常見的原因根據個人喜歡的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右喜歡吃嫩點的,水可以稍微多一點,下面我們就來聊聊關于雞蛋羹蒸了十分鐘還是稀的?接下來我們就一起去了解一下吧!
水和雞蛋液的比例不對,水加太多了。這是最常見的原因。根據個人喜歡的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。喜歡吃嫩點的,水可以稍微多一點。
蒸的時間太短了。有的小夥伴在蒸雞蛋羹時候太着急吃了,還沒蒸熟酒出鍋了。蒸雞蛋一般水開後再蒸十分鐘就可以了。不宜蒸的過長,時間過長,蒸的雞蛋羹口感太老,而且會有腥味,不好吃。
調雞蛋液的時候沒有加鹽。鹽有凝固雞蛋液的作用。所以在蒸雞蛋羹的時候,适當的加點鹽有助于雞蛋液凝固,而且也有去腥的作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!