肉皮做法?主料:豬皮500克輔料:香菇5朵,我來為大家科普一下關于肉皮做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:豬皮500克。
輔料:香菇5朵。
調料:食鹽4克、冰糖适量、八角2個、桂皮1小塊、老抽适量。
肉皮去淨肥肉和毛,涼水下鍋煮5分鐘後,撈出。
用刀清除肉皮上的油脂與污物,然後切成寬條。
肉皮入鍋并加入老抽上色,出醬油味後倒入水(剛剛莫過肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和鹽。
燒開後小火煮大約20分鐘左右,用筷子插入很輕松穿過,開大火,收下汁即可。
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