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煮熟蝦殼邊緣怎麼變黑

美食 更新时间:2024-07-19 17:36:08

煮熟蝦殼邊緣怎麼變黑?蝦死後,蝦的内髒在搬運、擠壓過程中容易破損,這樣蝦煮後,甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑,今天小編就來說說關于煮熟蝦殼邊緣怎麼變黑?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煮熟蝦殼邊緣怎麼變黑(蝦煮熟後蝦殼邊緣發黑的原因)1

煮熟蝦殼邊緣怎麼變黑

蝦死後,蝦的内髒在搬運、擠壓過程中容易破損,這樣蝦煮後,甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。

蝦在起捕時,飼料喂太多,而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹饪,蝦煮熟後容易發黑。

一般情況下,蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟,若煮上三分鐘以上蝦内髒容易破裂,也容易緻蝦發黑。

還有,市民在購買蝦時,看着蝦是活蹦亂跳的,但蝦在購買後一般是裝在購物袋内,此時蝦處于缺氧狀态,到家後再下鍋,不少蝦活度已經很低,這種狀态下蝦頭也容易發黑。

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