蛋白質，是生命的物質基礎，也是有機大分子，作為生命活動不可缺少的成分，來自機體所有重要的組成部分幾乎都需要蛋白質的參與，尤其很多老人、健身群體都知道蛋白質好，有了蛋白質我們才能保證身體組成器官的部分營養需求。
一旦機體缺乏，将會出現不同程度的全身乏力、四肢浮腫、腹水、抑郁、腰酸背痛、脫發、睡眠質量差、注意力不集中、夜間醒得快、白天出汗多、呼吸困難、呼吸急促等。
所以，按照健康的标準攝入蛋白質也是十分重要的，根據《中國居民膳食指南》的建議，女性需要每日攝入55g的蛋白質，男性每日需要攝入65g的蛋白質，對于容易缺乏蛋白質的中老年群體，尤其是這幾種高蛋白質食物，要适量吃點，強體質少生病。
瘦肉類：因疾病的高發，越來越多的人認為吃素才是最健康的方式。但其實不是，肉類是優質蛋白質的主要來源之一，相比于植物蛋白更易被機體消化吸收，且給機體提供人體所需的必需氨基酸。
當然，也不是吃得越多越好，凡事都要懂得适可而止，按照符合我國人的飲食模式，即中國居民膳食指南的建議是每天吃40~75g的禽畜肉以及40~75g的水産品，且要注意都是瘦肉的方式為宜。
魚類：魚類屬于白肉之一，同樣含有較多的優質蛋白質，且整體熱量、脂肪、膽固醇含量都要比紅肉的低。
另外，與紅肉不同的是，魚類還富含多不飽和脂肪酸，EPA、DHA，兩者對延緩大腦組織衰老、疏通心髒和血管都有好處，大家不妨每周進食2~3次為宜。
雞蛋：雞蛋被稱為“全能營養品”，不僅富含優質蛋白質，還含有維生素A、維生素B、卵磷脂、葉黃素、鈣、鐵、鉀、磷等，每天吃一顆最佳，高血脂人群可隔一天吃一顆雞蛋。
豆制品：豆制品富含的蛋白質，雖然是植物蛋白質（不完全蛋白質），但同樣能夠供給機體營養，隻不過會缺少一種或者是多種的必需氨基酸。
此外，更有動物性食品中較為缺少的膳食纖維、維生素B族等，熱量也相對較低，飽腹感還很強，适量吃即可。
所以，以上的每種食物各有各的優勢，大家在日常進食中可任意搭配，飲食均衡的效果是最好的。
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