因為工作需要,一直在防疫第一線,單位組織我們科室去打了新冠疫苗,今天是打疫苗的第二天,醫生說近期要避免劇烈活動,要忌煙酒,而且盡量少吃辛辣的食物,所以近期我家飲食比較溫和,避免吃辛辣和涼菜,連平時喜歡的海鮮也少做了。進入臘月門,氣溫驟降,今天分享一道家人愛吃的炖菜,土豆炖五花肉,土豆軟爛入味,五花肉鮮香美味,特别下飯。
打新冠疫苗的第二天,炖上一鍋土豆五花肉,鮮香美味和米飯很配。天冷了,氣溫驟降的日子是最難熬的。很多人手腳冰涼,天一冷就開始多穿衣服禦寒,但這隻是表面功夫,把日常飲食調整為禦寒的菜單,讓身體自發的産生熱量來抵禦寒冷,才是最有效的方法。近期我家吃肉比較多,因為冬天天氣寒冷,人體的熱量消耗很快,而肉類含有大量的熱量,所以要多吃豬肉牛肉羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。今天這道菜,做法簡單,葷素搭配,全家人都愛吃。
【土豆炖五花肉】
【食材】土豆兩個,五花肉400克,鹽一茶匙,紅燒醬油2茶匙,料酒一茶匙,蔥姜适量,大料2個,鹽一茶匙,冰糖少許。
【做法步驟】1、将五花肉切塊焯水,撈出備用。
2、鍋裡加入底油,放入冰糖煸炒融化。
3、放入蔥姜和大料爆香。
4、放入五花肉煸炒均勻。
5、倒入紅燒醬油上色,少許料酒去腥。
6、加入清水。
7、大火炖煮5分鐘。
8、倒入土豆塊繼續炖煮。
9、加入鹽調味,中火炖煮15分鐘。
10、大火收汁即可。
小貼士:
1、紅燒醬油有鹹度,所以鹽要少放。
2、想要知道土豆炖的程度,可以用筷子插一下,能順利插進去就可以了。
這道炖菜的做法,你喜歡嗎?營養滋補,特适合冬季。我是原創作者黃黃,一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中,黃黃和您不見不散。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!