義烏這座城市有着悠久的曆史，勤勞的義烏人十分懂得享受生活，尤其是舌尖上的美食。義烏地方風味的小吃多達數十種，形成了自己鮮明的特色，如東河肉餅、義亭拉拉面、赤岸酥餅、蘇溪麻餅、楂林綠豆糕、廿三裡油炸馃、稠城回回糕等。今兒個咱們就來818，看看有哪些你很久沒有吃到又非常想念的義烏特色美食~

稠城街道

稠城回回糕

紅回回是最常見的傳統糕點，由生麥粉、糖、熟豬油等做成，一方糕點，刀刀縱切而相連，仿如“回”字造型，糕皮紅色，寓意吉祥如意，産品香甜滑潤，綿軟可口。印象中隔壁鄰居家或親戚家有喜事時，那個“拎包”裡經常會有這個糕點，不過現在多被其他食物代替了。

城西街道

東河肉餅

東河肉餅誕生地在義烏城西街道的東河村。因其制作考究、味美色佳而美名遠揚。凡吃過東河肉餅的人，無不稱贊它的獨特風味。東河肉餅鮮香、油而不膩，色澤光亮，是義烏市小吃一絕 ，其制作技藝現已被列入義烏市級非物質文化遺産代表名錄。

廿三裡街道

廿三裡油炸馃

油炸馃，是浙江一帶曆史悠久的特色油炸食品。内餡是豬腿肉和蘿蔔絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，采用鮮豬油炸制。吃油炸糕就要趁熱吃，無論是哪種餡的油炸糕，都是裡香外脆，香氣撲鼻，質松味鮮，油而不膩，是早餐配稀飯、豆漿的佳料。

上溪鎮

上溪牛雜

當地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味道鮮美，久嘗不厭。吃上溪牛雜多在秋冬季節，不過現在貌似也有夏天吃的，就好比夏天吃火鍋，那熱火朝天勁兒......

義亭鎮

義亭拉拉面

義亭拉拉面以其粗細均勻、色如白銀、口感綿軟著稱。加之多種佐料輔配，味道可口。義亭拉拉面，面粉定要選本地上白面粉，或東北面粉。東北小麥因生長期長，所産面粉韌性好、容易拉。而且，義亭拉面的生意人在和面時是不用發酵添加劑，完全由本身發酵，因此天然的麥香特别濃。 手牽面的工藝很原始，但是味道确是相當地不錯！隻是現在已經不知道能在哪兒吃上一碗地道的義亭拉拉面了......

義亭鎮

義亭紅糖

義烏紅糖是紅糖中的極品，已有七百餘年的曆史。因采用傳統的工藝制作，未經提純而很好地保留了蔗汁中的營養成分。義烏紅糖，色澤嫩黃而略帶青色，質地松軟，甘甜味鮮，清香可口，具有舒筋活血、驅寒去濕、暖胃強身等功效。

義烏紅糖還可以加工出很多紅糖系列美食，如義烏麻糖、紅糖麻花、姜糖......其中廣為食客喜愛的紅糖麻花，外面包裹的紅糖香甜可口，裡面的麻花外脆内酥，吃一口滿嘴留香。好想吃一根紅糖麻花，不過隻能等到十一之後了，畢竟最新鮮的才是最好吃的。

義亭鎮

義亭油酥

也稱月餅，曆史悠久，是義烏傳統的中秋食品。義亭油酥是用上乘面粉、闆油、紅糖、白糖、芝麻、核桃、花生仁、果絲等為原料，餅皮層次分明，酥而不散。義亭油酥用傳統的古法手工藝制作，這種傳承着老一輩智慧的月餅制作工藝吸引不少年輕人。面對年年歲歲“月”相似、歲歲年年“餅”不同的月餅銷售市場，每至中秋佳節，義亭月餅更是供不應求。

佛堂鎮

佛堂白切羊肉

佛堂白切羊肉，保留了羊肉的原汁原味，肉質緊密鮮嫩，不腥不膻，色鮮味醇，表皮上透着如玉般的溫潤，吃一口更是勁道十足，連皮帶肉切片，無論佐餐下酒，入口難忘。

佛堂鎮

佛堂千張面

面粉揉成面團後，用面杖擀薄，折疊起來，切成細條，加入蔬菜等，複煮三沸，即可食用,是一種極富特色的地方美食。此面湯清，色美味鮮,面條勁道。可調理營養不良、便秘，健脾開胃。

赤岸鎮

豆皮素包

油潤白淨的豆腐皮浸潤之後，被裁成一張張小片，經主婦的巧手一擺弄，豆腐青菜、蘿蔔、糯米等餡料立即被包裹在小小的豆腐皮内。透過薄如蟬翼的豆腐皮，裡面的餡料一覽無餘。豆皮素包裹好之後用油炸成金黃色，端上桌的素包皮層松脆突出了豆香，裡層鮮嫩增添了食欲。

赤岸鎮

赤岸酥餅

赤岸酥餅，形似蟹殼，色澤豔麗，兩面金黃，分層如紙，鹹鮮酥脆。輕咬一口，外酥内脆并帶着柔軟， 烤熟的芝麻香味醇厚，油而不膩，松而不散。再加上梅幹菜混合肥膘肉烤制後産生的特别香味, 說起來就讓人直咽口水。

蘇溪鎮

蘇溪麻餅

麻餅是用适量的面粉、饴糖、雞蛋、生油、小蘇打，拌和成團，加入蒸熟搗爛的黑棗泥、熟豬油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜可口，獨具風味。

大陳鎮

楂林狗肉

俗話說：“寒冬至，狗肉肥”。義烏民間也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當”等俗語。楂林一帶烹制狗肉已經有數百年曆史了。楂林狗肉當初是從諸暨學過來的，經過百餘年經驗的積累和不斷完善，才逐步形成如今楂林獨有的燒制技法。烤制的楂林狗肉再經過特殊的工藝，制作的狗肉香味撲鼻，非常有特色！

大陳鎮

東塘高粱燒

高粱燒還是東塘高梁燒最為地道，用木制桶燒制而成。東塘高梁燒，多用本地高粱為原料，經過多道工序釀制而成，色清如水，香味撲鼻純正，又稱義烏小茅台。

上述小布覺得能代表各鎮街的美食外，我們的大義烏還有下面這好些美食呢！！先上現在正當時的......

擇子豆腐

采集山上野生擇子曬幹，取其果仁磨成粉，加水煮成糊狀，擺涼凝成褐色豆腐狀。在炎炎夏日，吃一碗拌上糖、醋、薄荷油的“擇子豆腐”，軟滑爽口，頓生清涼之意，是解渴消暑的佳品。

觀音豆腐

觀音豆腐是義烏一帶的特色小吃。以特有的野生木本植物——腐婢樹葉特制而成的。

糖饧

又叫“糖洋”或“糖娘”是義烏、東陽方言的音譯， 副本官方學名稱“糖饧”通俗叫紅糖米糕。大米浸脹，水磨成漿，加紅糖攪均勻，舀入炊馃簾中炊熟，開鍋待其冷卻，再用刀劃成菱形塊狀。

義烏南蜜棗

《中國名産》上稱，“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”。義烏南棗色澤烏黑發亮，形、色、味獨特，營養豐富，是很好的養生滋補食品。義烏除産南棗外，還産蜜棗，也稱金絲琥珀蜜棗。其形扁圓，紋縷如絲，色澤嫩黃，食之倍感糯軟、甜美，有“蜜餞珍品”之譽。

義烏火腿

火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，色、香、味、形“四絕”。 成為天下佳話的義烏火腿，在800多年前就因營養豐富、香味濃郁而被皇帝贊不絕口。今天，當年的貢品绯紅依舊，濃香更溢。

荞麥老鼠

荞麥老鼠是義烏傳統名小吃。和好荞麥團後搓成大拇指粗的面條，切成寸許小段，以中食二指夾取面團，在米篩上按卷成中空，外成篩孔花紋面塊，因形似小老鼠故得名。入沸水與時令蔬菜同煮，做成後荞麥的香味撲鼻，美味可口。

清明馃

清明馃以蓬嵩嫩頭、青、苠等野菜為原料，和以優質糯米粉，内裹甜或鹹的餡，花色品種極多，并有一定的藝術性，色香味佳。

丹溪紅曲酒

丹溪紅曲酒色呈琥珀，醇香柔和。每年立冬過後，以當年生産的優質糯米為原料釀酒，其釀造工藝需近20道工序。

特此奉上義烏區域美食分布圖，如有不完善的地方，歡迎廣大吃貨們前來補充哈

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