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油潑牛肉片怎麼做

美食 更新时间:2024-08-05 09:14:43

油潑牛肉片怎麼做?主料:牛肉約150-200克 輔料:荷蘭豆約200克 ,現在小編就來說說關于油潑牛肉片怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

油潑牛肉片怎麼做(油潑牛肉片做法)1

油潑牛肉片怎麼做

主料:牛肉約150-200克。

輔料:荷蘭豆約200克。

配料:生抽2小匙、鹽1/4小匙、蘇打粉1/4小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、玉米澱粉1/2小匙。

把牛肉切成薄片。

用一大碗,放鹽、生抽、糖、蘇打粉和料酒,用手抓至起膠,再放1大匙水,再抓至水被肉完全吸收,加玉米澱粉,再抓勻,最後加沙拉油,稍抓幾下。

将肉片放在密實盒裡,放在冰箱2小時或稍長時間。

開鍋,先把荷蘭豆焯一焯。

再開大火,油滾後用左手握着裝着牛肉的笊籬,右手用勺将熱油淋入牛肉表面。

再用勺翻翻牛肉,再用熱油淋,淋至牛肉9成熟,盛起,再把荷蘭豆稍炒,把牛肉放在荷蘭豆上面,這樣就比較相襯,有肉有菜,滾紅滾綠。

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