沒關系，今天給大家分享個雞肉卷的家庭做法，方法簡單，口味不輸外面賣的，而且吃得更實惠，一個成本都不到5塊錢，以後想吃就自己做，不用出去買了。
準備雞胸肉，洗淨後剔除筋膜再切成長條，放碗中加适量料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、澱粉和蔥姜汁拌勻，再加入一大勺奧爾良腌料抓勻腌制半小時，沒有腌料就加點辣椒粉等自己喜歡的調料。
小貼士：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，能夠增強體力，強身體，脂肪含量很低，适合減肥增肌人士食用。
再準備200g普通面粉，加2g的鹽增加筋性，用筷子攪拌下，再用筷子從中間一分為二，一半用60g的熱水一半用60g的涼水和面，用筷子攪成絮狀後，倒入10g的玉米油，下手揉成一個偏軟的光滑的面團。
|小貼士：半燙面和面法，做出的餅柔軟又筋道，涼了也不發硬。
蓋上蓋子醒發30-40分鐘，這時準備玉米澱粉、雞蛋液和面包糠。
再準備點生菜洗淨瀝幹水份，黃瓜切成長條。
鍋中倒油，油溫六層熱時，把腌好的雞肉條依次分别放玉米澱粉、雞蛋液和面包糠裡滾一圈，再放鍋中用中小火炸至兩面微黃關火撈出，等油溫冷卻後，開中大火再複炸30秒，撈出控油。
醒好的面，放案闆上，搓成長條，分四個均勻的小劑子，拿出兩個面劑，分别按扁，在其中一個上面刷一層油，再把另一張蓋在上面，用擀面杖一起擀成圓薄片。
電餅铛預熱，把餅胚放進去烙30秒，表面刷一層薄油翻面再烙30秒，重複翻面一次，平均每個面烙1分鐘，就可以出鍋了，等不燙手時，把兩張餅皮揭開。
全部烙好後，放盆裡蓋上鍋蓋用餘溫焖幾分鐘，餅皮更柔軟。
拿出一張餅皮攤開，放上幾片生菜葉、黃瓜條、炸好的雞肉條，淋上番茄醬或沙拉醬，隻要自己喜歡什麼醬都可以，卷起來就可以開吃了。
真的很好吃，餅皮軟軟的還有點嚼勁，雞肉特别鮮嫩酥脆，生菜和黃瓜又可以解膩，完全可以媲美外面賣的雞肉卷，大家想吃嗎，想吃趕緊來試試。
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