tft每日頭條

 > 美食

 > 冰過的魚怎麼炒好吃嗎

冰過的魚怎麼炒好吃嗎

美食 更新时间:2025-01-07 22:20:43

冰過的魚怎麼炒好吃嗎?原料:凍魚1條、胡椒粉1茶匙、番茄醬3湯匙、雞蛋2個、白糖50可、醋80克,姜末3克、蒜末3克、鹽、菜籽油、紅薯澱粉末各适量,我來為大家講解一下關于冰過的魚怎麼炒好吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

冰過的魚怎麼炒好吃嗎(冰過的魚如何炒好吃嗎)1

冰過的魚怎麼炒好吃嗎

原料:凍魚1條、胡椒粉1茶匙、番茄醬3湯匙、雞蛋2個、白糖50可、醋80克,姜末3克、蒜末3克、鹽、菜籽油、紅薯澱粉末各适量。

将魚從冰箱裡面将魚取出後完全解凍,解凍後的魚清洗幹淨切成塊狀。

由于凍過的魚腥味比新鮮魚的腥味要大,放入1茶匙胡椒粉,适量鹽拌均勻碼味,10分鐘後加入2個雞蛋讓每條魚塊都均勻的裹上雞蛋液,然後加入紅薯澱粉末,讓每一條魚塊都裹上紅薯澱粉。

準備一口鍋洗淨燒幹,倒入适量菜籽油,油溫5成熱的時候下入魚塊,油要全部淹到魚肉,因此到油的時候要稍微多到一點喲,根據你魚塊的大小來決定油的用量。魚塊要一塊一塊地下,等到下入的魚塊表面定型了後再下入另一塊魚,否則容易黏在一起。

魚塊表面完全定型并且有一點淺黃色的時候将魚塊撈出,等到油溫7層熱的時候把剛才炸過的魚塊放入鍋裡複炸一次,直到炸到金黃酥脆的時候裡面的魚肉也完全炸熟就可以撈出控油。

将精鹽、白糖、醋、番茄醬、濕澱粉、同放一碗内,加入适量清水或鮮湯,對成糖醋芡汁備用。原炒鍋留少許熱油,加入蒜米和姜米炒出香味,倒入糖醋芡汁,用手勺攪動,見汁濃稠起魚眼泡時,倒入炸好的魚塊快速翻拌均勻,讓每一塊魚都裹上糖醋醬汁就可以出鍋裝盤享用了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved